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Receta KANTEN de FRUTAS ROJAS con agar-agar (gelatina natural) Macrobiótica postre rápido y vegan

En esta preparación japonesa llamada Kanten utilizamos el agar-agar para cuajar las frutas en zumo de uva. El agar-agar es un gelificante natural que procede de algas rojas que nos permite texturizar los alimentos para darles una mayor consistencia (textura de gelatina). Además el agar-agar es un prebiótico y favorece una flora intestinal saludable. Si te gustó este vídeo estaré feliz con tu "like" y con que lo compartas. Suscríbete a mi canal: ¡esto te mantendrá actualizado con información y recetas sobre alimentación saludable! Este vídeo es parte del vídeo completo (   • Masterclass 7 POSTRES SALUDABLES fáci...  ) de un taller de cocina POSTRES SALUDABLES Receta: KANTEN DE FRUTAS ROJAS Ingredientes para 4 personas: • 0,5 l de zumo de uva, manzana o pera • 3 cucharadas de copos de agar-agar (si usas el agar-agar en polvo, es mejor leer las instrucciones de uso) • La piel o el zumo de un medio limón • 2 tazas de frutas rojas lavadas • 250 ml de agua • Sal marina Preparación: 1. En una olla calentamos a fuego lento 250 ml de agua mezclados con 500 ml de zumo de fruta, la sal y el agar-agar en copos y lo removemos continuamente. 2. Lo dejamos hervir durante 10 minutos (si usas el agar-agar en polvo, es mejor leer las instrucciones de uso). 3. Apagamos el fuego y añadimos el zumo de limón. 4. Colocamos las frutas en un bol y abocamos el líquido por encima. 5. Antes de poner el bol en la nevera dejamos enfriar la mezcla durante unos minutos. De vez en cuando mezclamos la fruta con cuidado para que no quede toda en el fondo. 6. Dejamos el Kanten en la nevera hasta que quede sólido. Links de interés: Página web: http://www.cuinar-sa.es/ https://www.cuinar-sa.es/spa/p/news/n... Instagram: @espaicuinarsa   / espaicuinarsa   Facebook:   / espaicuinarsa   #matthiashespe #espaicuinarsa #macrobiótica #prebioticos #cerealesintegrales #postre #pastelcalabaza #agaragar #vegan Matthias Hespe, con muchos años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año. También imparte experiencias saludables para empresas y para estancias entre familiares y amigos. Durante los talleres responderá a tus preguntas con asesoramiento profesional y aprenderás técnicas culinarias que podrás utilizar diariamente. Además, te sorprenderás de los efectos positivos que sentirás cambiando tu alimentación. Todo esto se llevará a cabo en un entorno participativo y divertido que te ayudará a activar y estimular tu imaginación y creatividad, unos valores fundamentales para realizar una cocina saludable, equilibrada y sabrosa. Consultas privadas de asesoramiento en cocina terapéutica y talleres personalizados según cada reto de salud (horarios flexibles). Contacto: [email protected] Musica Paul-Hermann Lagier Matthias Hespe Girona enero 2021