Скачать с ютуб Geleneksel Pandoro Ekmegini Benimle Yap. Orijinal Tariftir. в хорошем качестве

Geleneksel Pandoro Ekmegini Benimle Yap. Orijinal Tariftir.

Merhaba, Yine muhtesem lezzetli bir ekmekle / kekle karsinizdayim. Yapimi biraz uzun ama cok lezzetli olan yildiz seklindeki bu ekmegi/keki sizlerde benimle birlikte adimlara 1/1 uyarak ilerlediginizde Italyan kulturunun vazgecilmez lezzetine ulasmis olacaksiniz. Altin ekmek olarak bilinen bu tatli ekmek yuzyillar once zengin Venedikli'lerin sofralarinin vazgecilmez kahramani olmus. Bugunlerde kuzey Italya'da Panettone kadar meshur olan bu ekmegin malzemelerini asagida bulabilirsiniz. Unutmayin asure yaparken nasil malzemeleri ozenle seciyorsaniz butur yilbasi ekmeklerinin malzemelerini de ayni titizlikle secmelisiniz. Inanisa gore butur ekmekler evinize bereket ve mutluluk getirecegine inanilirmis. Pandoro kabini evde nasil yapabilirim-    • Homemade Cake Mold with Baking pan   Malzemeler : Maya Hazırlama ve Besleme: 1. 10 gr yas maya 2. 40-45 gr kadar su 3. 85-90 gr kadar MANITOBA ORO un ( yuksek proteinli ) *** Mayayı 2-3 saat kadar bekletin ve tartin toplamda 120-145 gr arasında bir agirliga gelmiş olmalıdır. 1. BOLUM 1. Hazirladiginiz maya 1.2. 50 gr seker 1.3. 120 gr gunluk taze sut 1.4. 50 gr MANITOBA ORO un (yuksek proteinli un) 1.5. 1 yumurta sarisi ** Krema /balcik gibi bir kivama gelmelidir *** Bir saat bekletme 2. BOLUM 2. 1 225 gr MANITOBA ORO un (yüksek proteinli un) 2. 2 50 gr seker 2. 3 1 tam yumurta 2. 4 1 yumurta sarisi 2 .5 30 gr tereyağ (Microsalgada eritilmiş ama yag kızarmamalı) Eğer hamur civik bir kıvama gelirse buzdolabında 5-10 dk bekletin. ** yumurtlarınız organik olmasina dikkat edin. *** Yağı kontrollu ekleyin hamur civimamali. **** Unu ekledikten sonra 10 dk kadar karistirin. Yağı ekledikten sonra 25 dk kadar karistirilmasi gerekiyor. Yani gozunuz hamurunuzun üstünde olsun. hamurun vereceği reaksiyona gore ilerlemelisiniz. !!! Hamurunuz pruzsuz ve parlak bir kıvamında ve mukavemetli bir hamur olmalıdır. !! 4 saat firinin icinde beklet !!! 10-12 saat buzdolabında beklet !!!! 6 saat fırında beklet Hamur iyice sismis olmalıdır. çökmeler basladiginda bir sonraki asamaya gecebilirsiniz. 3. BOLUM 3. 1 125 gr tereyağ 3. 2 1 Portakal kabuğu rendesi ( beyaz kısmi olmamali) 3. 3 40 gr eritmelik beyaz çikolata rendesi 4. 4 1 cay kasigi vanilya ekstresi 4. 5 1 yemek kasigi organik bal 4. 6 1 tutam tuz 4. 7 10 ml beyaz rum Krema kivamina gelene kadar karistir. 4. BOLUM - SON ASAMA 4. 1 225 gr MANITOBO ORO un ( yüksek proteinli ) 4. 2 2 yumurta 4. 3 125 gr pudra sekeri 4. 4 15 ml sut 4. 5. Aroma ekleme ** Detaylar icin videoyu iyice izleyin. *** Aromayı kontrollu ekleyin. **** yüksek devirde hamuru dondurun ve top gibi bir sekil almalıdır. eğer hamur cıvıyor ve yapisiyorsa hemen buzdolabında 5-10 dk bekletin. Katlama - Lutfen videodaki detaylari izleyin. Pişirme - alt us ızgara açık fansın 10 dk 200 derece ardından 35-40 dk 170 derece. *** ustunun yanmamasi icin folyo ile destekleyin. Üst Süslemesi Pudra sekeri 70 derece alkol - Grappa veya evinizdeki limon- mandalina veya portakal likorunu kullanabilirsiniz Kolay gelsin ve afiyet olsun.