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老奶奶檸檬蛋糕 Lemon Glazed Cake 分蛋法海綿蛋糕 | 鬆軟濕潤不乾澀配方

老奶奶檸檬蛋糕 Lemon Glazed Cake 分蛋法海綿蛋糕 | 鬆軟濕潤不乾澀配方 海綿蛋糕鬆軟濕潤，搭配酸甜滋味的檸檬糖霜，嚐起來...嗯...實在是太美味了！這個配方做出來的海綿蛋糕，其彈性和支撐力都很好，分層後再擺上水果或其他夾層都沒問題。 成品：6吋一個 材料Ingredients： 3個雞蛋 3 Eggs 低筋麵粉 Cake Flour 55g 玉米粉 Corn Starch 5g 砂糖 Sugar 60g 牛奶 Milk 15g 植物油 Vegetable Oil 25g 鹽巴 Salt 1g 檸檬汁1/2小匙 Lemon Juice 1/2 tsp 裝飾Decoration： 糖粉 Icing Sugar 80g 檸檬汁 Lemon Juice 15g 檸檬皮 Lemon Zest 烤箱預熱至150°C (300F)， 烤30-35分鐘。 做法： 1.蛋黃、蛋白分開。 2.砂糖分三次加入蛋白中，打到溼性發泡。 3.依序加入蛋黃、過篩的低筋麵粉跟玉米粉(分2次)，攪拌均勻。 4.植物油跟牛奶，攪拌至無油水分離。 5.取少許麵糊加入植物油中混合，再倒回到剩餘的麵糊中翻拌均勻後，再加入鹽巴拌勻。 6.麵糊從高處倒入模具中，搖晃、輕摔以減少氣泡。 7.出爐後，蛋糕馬上輕震並倒扣，撕開底部烘焙紙放涼。 8.刨一顆檸檬皮，並取15克檸檬汁。 9.將糖粉跟檸檬汁，拌勻至無粉狀顆粒後，馬上裝飾在蛋糕上，再灑上檸檬皮就完成了。 [古早味蛋糕] 古早味蛋糕作法Taiwanese Castella Cake：   • 古早味蛋糕作法Taiwanese Castella Cake 口感濕潤、入...   古早味起司蛋糕 Taiwanese Castella Cheese Cake：   • 古早味起司蛋糕  Taiwanese Castella Cheese Ca...   古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castella Cake：8吋   • 台灣美食  古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Ca...   6吋古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castella Cake：   • 6吋古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castel...   [戚風蛋糕] 戚風蛋糕：   • 戚風蛋糕 Chiffon Cake | 關鍵小細節，成功做出細緻、有彈性、...   黑森林巧克力戚風蛋糕：   • 黑森林巧克力戚風蛋糕 Black Forest Chiffon Cake   [起司蛋糕] 日式舒芙蕾起司蛋糕 Japanese Soufflé Cheesecake：   • 日式舒芙蕾起司蛋糕 Japanese Soufflé Cheesecake...   輕乳酪蛋糕：   • 輕乳酪蛋糕 Japanese Cotton Cheese Cake | 入...   巴斯克乳酪起司蛋糕 Basque cheesecake：   • 巴斯克乳酪起司蛋糕 Basque cheesecake | 新手零失敗   [波士頓蛋糕] 波士頓派：   • 波士頓派  Boston Cream Pie | 鬆軟綿密  入口即化  ...   [蛋糕捲] 鮮奶油蛋糕捲：   • 鮮奶油蛋糕捲/瑞士捲  Whipping Cream Roll Cake ...   抹茶蛋糕捲：   • 抹茶蛋糕捲/毛巾捲/瑞士捲 Motcha Roll Cake  | 蛋糕鬆...   [免揉麵包] 免揉麵包 歐式免揉核桃蔓越莓麵包：   • 免揉麵包 巧巴達麵包No Knead Ciabatta 拖鞋麵包 | 4小...   免揉麵包 巧巴達麵包No Knead Ciabatta 拖鞋麵包：   • 免揉麵包 巧巴達麵包No Knead Ciabatta 拖鞋麵包 | 4小...   艾莉莎手工藝：  / 159904294358860   Instagram：  / ilisachao