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Grano Saraceno decorticato con Verdure

Grano Saraceno, la ricetta vegan Ideale per assaporare il suo gusto rustico e tutte le sue proprietà nutrizionali! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta 150 g di grano saraceno decorticato 150 g di patate 150 g di carote 150 g di zucchine 200 g di funghi champignon o chiodini o pioppini 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 cucchiaini di senape q.b. di sale q.b. di pepe Preparazione Grano Saraceno decorticato con Verdure 1. Lessare il grano saraceno decorticato in acqua salata per 15-20 minuti. 2. Nel frattempo, mondare le verdure: sbucciare le carote e le patate, tagliare le estremità alle zucchine e ridurle a julienne con l’apposito tritaverdure oppure con la mandolina. Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Lo sapevi che… Si possono utilizzare anche altri tipi di verdure come ad esempio cipolle, peperoni, melanzane, piselli, fagiolini, germogli di soia ecc. Per dare un tocco leggermente piccante e per aromatizzare il sugo, si consiglia di grattugiare nelle verdure un pezzo di zenzero fresco. 3. Scaldare 2 cucchiai di olio e.v.o. in una padella e far rosolare le verdure a julienne ed i funghi a fiamma vivace, aggiungendo un pizzico di sale ed un po’ di pepe. Coprire poi le verdure con il coperchio e cuocere a fiamma dolce per 10 minuti. 4. Scolare il grano saraceno dall’acqua di cottura e farlo insaporire nel sugo di verdure: alzare la fiamma per un risultato migliore. 5. Insaporire il tutto mescolando con due cucchiai di salsa senape e servire immediatamente in ciotole monoporzione. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice