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輕鬆做出豆沙鍋餅，免桿皮零失敗！Easy To Make Famous Chinese Red Bean Pancake

#豆沙鍋餅 #煎餅 #chinesepancake #已建立IG號（poorchef1980)，可以歡迎大家交作業用Hashtag方式分享給我✌🏾我也會不定期預告新作品給大家！ I just build up the new IG: (poorchef1980), welcome to join and hashtag #️⃣ this account to share your cooking picture or video 🤜🤛! 大約可以做2張餅皮（我的鍋子約32cm大 ) 麵漿batter : • 全蛋液 egg 50g • 水 water 200g • 高筋麵粉bread flour 100g • 白糖 caster sugar 1 TBSP • 鹽salt ¼ tsp • 熟白芝麻 toasted sesame （optional） 麵漿batter ：（no egg） • 高筋麵粉 bread flour 100g • 水water 230g • 白糖 caster sugar 1 TBSP • 鹽salt ¼ tsp • 熟白芝麻 toasted sesame （optional） 內餡filling： • 蜜紅豆 cook red bean 300g • 豬油或沙拉油 oil or lard 4~5 TBSP ( for blending ) 打紅豆用