Скачать с ютуб [1DAY 1KOREA : K-FOOD] Soy Sauce Marinated Shrimp (Ganjang Saewu) Recipe with Chef Ryan в хорошем качестве

[1DAY 1KOREA : K-FOOD] Soy Sauce Marinated Shrimp (Ganjang Saewu) Recipe with Chef Ryan

Ep.101 [K-FOOD] Ganjang Saewu (Soy Sauce Marinated Shrimp) Chef Ryan shares with us how to make ganjang saewu, or soy sauce marinated shrimp. This popular Korean pickled seafood offers a subtly sweet and savory taste that delights the palate. The secret lies in the special marinade made from soy sauce and a mix of vegetables. Impress your loved ones with this delicious seafood recipe. [Ganjang Saewu (Soy Sauce Marinated Shrimp) 1 to 2 servings servings recipe] - Ingredients 500g fresh or frozen shrimp 1/2 apple 1/2 onion 6 garlic cloves 2T ginger, minced 2 green chili peppers, halved 3 dried red chili peppers, deseeded 2T palm sugar 300ml soy sauce 900ml water 15cm x 15cm sheet of dried kelp, cut into pieces - Directions 1. Rinse 500g of fresh or frozen shrimp with the head, tail and shell on. Trim the antennae with kitchen scissors. Make an incision where the head meets the body. 2. Combine 1/2 of apple, 1/2 of onion, 6 cloves of garlic, 2T of minced garlic, 2 green chili peppers halved lengthwise, 3 dried red chili peppers deseeded, 2T of palm sugar, 300ml of soy sauce, 900ml of water, and a 15cm x 15cm sheet of dried kelp cut into small pieces in a pot. Cook 3 min on high heat and 20 min on low heat. 3. Strain the marinade through a sieve and cool down over a bowl of ice for 10 min. Make sure the marinade is fully cooled. 4. Pour the marinade over the shrimp in a container. Cover and place in the fridge for a day. 5. Pour only the marinade into a pot the next day. Cover and boil for 2 to 3 min and cool down over a bowl of ice. Pour the marinade over the shrimp and place back in the fridge for another day. 6. On the third day, transfer to a serving plate and garnish with green chili pepper slices. Ep.101 [K-FOOD] 간장새우 오늘 소개할 K-FOOD는 ‘간장새우’다. 신선한 새우를 간장 소스에 절인 이 요리는 짭짤하면서도 달큰한 맛이 특징인 한국의 인기 해산물 요리다. 셰프 라이언은 제철 대하를 사용하고, 특별한 간장 소스 비법을 더해 탱글탱글한 식감을 살렸다. 달콤하 고 짭조름한 국민 밥도둑 간장새우! 라이언의 레시피로 집에서도 간장새우의 깊고 풍부한 맛을 즐겨보자. [간장새우 (1~2인분) 레시피] - 재료 신선한 새우 또는 냉동 새우 500g 사과 1/2개 양파 1/2개 마늘 6쪽 다진 생강 2T 반으로 자른 청고추 2개 씨를 뺀 건고추 2~3개 야자 설탕 2T 간장 300ml 물 900ml 다시마 1장(15cm x 15cm) - 과정 1. 손바닥만 한 크기의 신선한 새우 또는 냉동 새우 500g을 머리, 꼬리, 껍질 그대로 깨끗이 씻어서 준비한다. 새우의 긴 수염을 가위로 자르고, 새우의 머리와 몸통 사이의 첫 번째 마디에 칼집을 살짝 내서 손질한다. 2. 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 6쪽, 다진 생강 2T, 반으로 자른 청고추 2개, 씨를 뺀 건고추 2~3개, 야자 설탕 2T, 간장 300ml, 물 900ml, 다시마 1장(15cm x 15cm)을 잘게 잘라 냄비에 넣고 끓여 간장 소스를 만든다. 강불에서 3분 끓인 뒤, 팔팔 끓으면 약불에서 20분 끓인다. 3. 다 끓인 소스를 체에 걸러 건더기를 제거한 뒤, 찬 그릇에 소스를 부어 차갑게 식힌다. 10분 정도 소스를 충분히 식혀준다. 4. 손질한 새우를 용기에 담고, 식힌 간장 소스를 부어준다. 뚜껑을 덮어 냉장고에서 하루동안 보관한다. 5. 하루가 지난 뒤, 소스만 냄비에 부어 다시 끓인다. 뚜껑을 덮고 2~3분 동안 팔팔 끓인 뒤, 불을 끈다. 찬 그릇에 소스를 부어 차갑게 식힌다. 식힌 간장 소스를 새우에 부어준다. 새우를 냉장고에 넣고 하루 더 절여준다. 6. 3일째 되는 날, 간장새우를 그릇에 담고 송송 썬 청고추로 장식한다. #간장새우 #새우장 #간장새우장 #SoySauceMarinatedShrimp #GanjangSaewu #KFOOD #Ryan #1Day1Korea