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Una verdura estupenda típica de Aragón. INGREDIENTES: 1 kilo de borraja, patatas, ajos, aceite y sal. PREPARACION: Limpiamos bien las borrajas y las troceamos. En la olla ponemos 2 dedos de agua, sal y aceite y añadimos las borrajas troceadas y las patatas peladas y troceadas. Cuando salga vapor por la chimenea ponemos la válvula y cuando suban las tres rayitas bajamos el fuego y contamos 7 minutos. Transcurrido ese tiempo retiramos la olla del fuego y esperamos a que salga todo el vapor. Escurrimos bien y reservamos. En una sartén ponemos aceite y doramos varios dientes de ajo cortados en láminas. Vertemos todo ello sobre la borraja y refreímos todo un poco. Receta escrita: https://willyviajera.blogspot.com