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COCA DE SAN JUAN TRADICIONAL Y DE CHOCOLATE || RECETA PASO A PASO || MASA ESPECTACULAR

Hola a tod@s!! Hoy os enseño a preparar paso a paso estas cocas de San Juan, típicas del levante español en la noche de San Juan, la noche del 23 al 24 de junio. No os perdáis la receta, es de las veces que mejor ha quedado la masa, ha sido un espectáculo verla fermentar. ¡Que fácil ha sido!, no se si será porque ya empieza a hacer calor o porque yo estaba muy inspirada 👩‍🍳👩‍🍳 Pero de verdad, han quedado super esponjosas. Os aviso de que el vídeo ha quedado largo, pero quería mostraros bien todos los pasos, para que no tengáis dudas y os queden estupendas vuestras cocas. Dentro del vídeo también os muestro el paso a paso para hacer una crema pastelera de vainilla y otra de chocolate. ¡Que las disfrutéis! ¡Feliz noche de San Juan!!! Ingredientes: Para el prefermento: 120 ml. leche entera 120 g. harina de fuerza 15 g. levadura fresca de panadero Para la masa de las cocas: 3 huevos talla M 80 g. azúcar 350 g. harina de fuerza 80 g. mantequilla sin sal a Tª ambiente 1 pizca de sal Para decorar nuestras cocas: Piñones, guindas confitadas, almendra crocanti y azúcar. 1 huevo batido para pincelarlas. Crema pastelera de vainilla: 2 yemas de huevo 250 ml. leche entera fría 80 g. azúcar 20 g. Maizena (harina fina de maíz) 1/2 cdta. esencia de vainilla Crema pastelera de chocolate: 2 yemas de huevo 250 ml. leche entera fría 80 g. azúcar 20 g. Maizena (harina fina de maíz) 10 g. cacao en polvo sin azúcar ........................................................................................................................... SI PRUEBAS LA RECETA, CUENTAME EN COMENTARIOS QUE TE HA PARECIDO 💬💬💬 Si te ha gustado el vídeo dale A ME GUSTA 👍🏻 ✔ SUSCRIBETE AL CANAL PARA VER MAS VIDEOS INTERESANTES COMO ESTE    / @cocinandoconlidia   🔔 ACTIVA LA CAMPANITA PARA RECIBIR UNA NOTIFICACION CADA VEZ QUE SUBA UN NUEVO VIDEO Y NO OLVIDES COMPARTIRLO CON FAMILIARES Y AMIGOS, ME ES DE GRAN AYUDA!! 🥰🥰 ¡MUCHAS GRACIAS! ¡HASTA PRONTO! Cocinando con Lidia