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Sa prazzida

500 grammi di semola di grano duro, io ho usato la rimacinata 330 ml circa di acqua 8/10 grammi di sale 3 cucchiai di olio evo 100/120 grammi di lievito madre In alternativa lievito di birra. La dose in base al tempo che avete per aspettare la lievitazione. Per 500 grammi di semola può essere 8/10 grammi oppure 5 o Addiritura 3 grammi per tutta la notte. Vi dico sempre che meno lievito si mette, più lunga la lievitazione e più gustoso sarà quello che avete preparato. Per il ripieno Pomodori tagliati a pezzetti Sceglieteli maturi e sani, meglio gli ovali o i piccolini Olio buono Sale Basilico Aglio Forno statico a 190/200 gradi per circa 40/45 minuti Forno ventilato a 170/180 gradi “ “ “ Il pane non deve essere bruciato ma neanche crudo. Se tutto ciò ti è piaciuto e non l’hai ancora fatto iscriviti al canale. È gratis A presto ☺️