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ROUJIAMO: famoso “Hamburger” cinese Pane MO di XI AN con ripieno di Carne brasato

ROUJIAMO è una specialità della città XI AN, la città famosa dei soldati in terracotta. È formato da un pane soffice dentro e croccante fuori, con all’interno come ripieno carne di maiale brasato con una ventina di spezie e condimenti per arricchire il gusto. Infatti quando lo si assaggia si sente proprio tutto il sugo della carne. Io oggi vi propongo la versione più semplificata da fare a casa, anche perché non sono riuscita a trovare tutte le spezie allora usiamo solo quelli essenziali 🤣 Alcuni lo chiamano questo cibo anche come “hamburger cinese” oppure “tigelle cinese” o altri addirittura “kebab cinese”, però penso che sia un piatto che merita di essere chiamato con il suo nome in origine. Rou = carne, Mo = pane, traducendo letteralmente vuol dire proprio, Carne rinchiuso nel pane! Se siete curiosi di questo piatto allora proviamo a farlo insieme! INGREDIENTI Impasto: Farina tipo 00 300gr. Acqua tiepida 150ml Olio arachidi 15ml Sale quanto basta Lievito madre essiccato 4gr (oppure sostituire con lievito di birra fresco circa 7gr. Attenzione ogni lievito è diverso quindi regolatevi) Ripieno: Carne Pancetta 500gr. (o anche manzo o agnello. Importante trovare la carne che ci sia la presenza di grasso e magro contemporaneamente) per cucinarlo potete anche adoperare la pentola a pressione per velocizzare il tempo di cottura. Condimenti per il ripieno: Cipollotto 1pz Anice stellato 2pz Foglie d’alloro secche 4pz Zenzero 3 fette Cannella 1pz Finocchio 3grammi Salsa di soia scura 2cucchiai Salsa di soia chiara 3cucchiai Salsa ostrica 1 cucchiaio Vino di riso 2 cucchiai Polvere delle 5 spezie 2grammi (opzionale) Zucchero 1 cucchiaino (o mezzo cucchiaio) Sale (se per voi è necessario) #roujiamo #cucinacinese #paninocinese ————————————————————————————— ACQUISTARE DAL SITO 8TTO MARKET con il mio sconto di 10%: https://8ttomarket.com/?ref=RUYI10 Codice sconto: RUYI10 I link per acquistare gli ingredienti principali della cucina cinese: SALSA OSTRICA https://8ttomarket.com/collections/sa... SALSA DI SOIA HAITIAN https://8ttomarket.com/collections/sa... Vermicelli di riso: https://8ttomarket.com/products/rice-... Ramen coreano: https://8ttomarket.com/collections/ra... farina per tempura: https://8ttomarket.com/products/farin... Tagliatelle: https://8ttomarket.com/products/chine... Wok Lagostina che uso: https://amzn.to/3bnJLYl Carta da mettere su vaporiera: https://amzn.to/3cL2M9a LA PASTA CINESE: Tagliatelle dao xiao mian: https://8ttomarket.com/products/chine... Vermicelli di riso: https://8ttomarket.com/products/rice-... Spaghetti di soia: https://8ttomarket.com/products/lungk... Yangchun noodde: https://8ttomarket.com/products/yangc... oil noodle: https://8ttomarket.com/products/oil-n... Spaghetti di patate dolce: https://8ttomarket.com/products/korea... Tagliatelle di riso: https://8ttomarket.com/products/rice-... Spero di potervi dare un idea della cultura della cucina cinese in generale più completa. Come tutte le altre cucina in realtà anche la nostra ha diverse sfaccettature. E voi scegliete quello più adatto. I link per trovarmi Blog: http://blog.giallozafferano.it/lerice... Pagina Facebook:   / lericettecinesi   Instagram:   / ricettecinesi_ruyi   I link per acquistare gli ingredienti principali della cucina cinese: WOK masterpro che uso: https://amzn.to/3oUqylL SALSA DI SOIA CHIARA https://partner.mifan.it/idevaffiliat... SALSA DI SOIA SCURA https://partner.mifan.it/idevaffiliat... VINO DI RISO DA CUCINA https://partner.mifan.it/idevaffiliat... SALSA OSTRICA https://partner.mifan.it/idevaffiliat... SALSA OSTRICA VEGANO https://partner.mifan.it/idevaffiliat... OLIO DI SESAMO https://partner.mifan.it/idevaffiliat... POLVERE DI POLLO https://partner.mifan.it/idevaffiliat... POLPA DI SOIA (SALSA TOBAN) https://partner.mifan.it/idevaffiliat...