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정말 최고! 쑥갸또 쇼콜라 케이크

✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram   / old___fashioned_   비지니스 문의 E-mail [email protected] ✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다! ========================================== 안녕하세요 올드패션입니다. 쑥 갸또 쇼콜라케이크 준비했어요:) 화이트초콜렛 베이스로 올렸던 갸또중에 쑥이 제일 맛있더라구요! 심지어 저는 쑥맛을 그렇게 찾아먹는 스타일도 아닌데 너무 맛있어서 깜짝 놀랬어요! 이거 정말 추천할게요. 그런데 이런 케이크류가 생각보다 실패확률도 있기 때문에 영상 보시고 주의할 부분 꼭 지켜주셔야 합니다. 특히 반죽 온도!! 머랭 정말 중요해요:) 하루 숙성이 필요하니까 케이크는 전날 미리 만들어 주세요! ============================================ ✔재료 2호사이즈 기준 18cm Cake (1호사이즈는 재료X0.8) 무염버터 120g 화이트 커버춰 160g 계란(대란) 3개 박력분 50g 쑥가루 20g 연유 30g (노른자) 설탕 50g (흰자) 소금 2g (가루류 넣을때 같이 넣어주세요) 생크림 80g 쑥크림 생크림200g 설탕 20g 연유 10g 쑥가루 7g 인절미크럼블 버터 40g 설탕 30g 소금 한꼬집 박력분 65g 볶은콩가루(인절미가루) 10g ✔계란은 실온으로 사용하시고 반죽 온도는 잘 지켜주세요. 반죽온도가 낮으면 머랭을 섞을때 쉽게 꺼집니다. ✔저는 165도로 구웠지만 사용하시는 오븐에따라 다를 수 있습니다. ✔케이크는 하루 숙성 후 틀에서 꺼내고 크림을 발라주세요. 크림을 올린 후 최소 한시간 정도 크림을 안정화 해 주시고 컷팅해 주세요. ✔냉장보관, 최대 4일까지 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) ✔사용한재료 페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I 쑥가루 https://link.coupang.com/a/bGq9kN 화이트커버춰 https://link.coupang.com/a/bGoA7F 연유 https://link.coupang.com/a/bGoFsS 생크림 https://link.coupang.com/a/bGrNM9 저울 https://link.coupang.com/a/bGn546 자주 사용하는 유리볼 https://link.coupang.com/a/bGn9AR "올드패션베이킹북 구매" http://www.yes24.com/Product/Goods/11... https://link.coupang.com/a/bGop5w ============================================= BGM정보 Music provided by 브금대통령 Track : 5월의 정원 -    • [브금대통령](왈츠/꽃/Garden) 5월의 정원/Garden in...   Track : A Cup of Tea -    • [Emotional Music]  A Cup of Tea | Roy...   Track : Bossa Lounge -    • [브금대통령] (카페/보사노바/Jazz) Bossa Lounge [...