Скачать с ютуб YAYLASOFT Yemekhane Takip Programı - 1.Video | 2.Bölüm - Gıda Toptancısından Alış İşlemleri в хорошем качестве

YAYLASOFT Yemekhane Takip Programı - 1.Video | 2.Bölüm - Gıda Toptancısından Alış İşlemleri

ALIŞ FATURASI VARSA GİREBİLİRSİNİZ. Elimizde girilmesi istenen Alış Faturaları varsa girebiliriz. Depomuza gelen ürünlerin girişini Alış Fatura butonuna tıklayıp yapabiliriz. Alış Faturası girmek; hem stok takibi, hem de yapacağımız yemeğin maliyetini bilmek gibi konularda bize yarar sağlayacaktır. Öncelikle alım yaptığımız tedarikçi cari bul diyerek seçilir. Şu an hiç kayıt yok zaten. YENİ CARİ tıklayıp yeni bir kart kaydı yapıyoruz.. ABC GIDA TOPTANCISI İsim girebiliriz. Ahmet Yıldız. Grubuna Tedarikçi Seçiyoruz. Sonra Listeye Ekle diyerek, gelen ürünler eklenir. Programa seri bir stok girişi yapıyorsak; Arama formunda alttaki “Seri İşlem Yapıyorum” işaretleyebilirsiniz. Bazı malzemeler ekleyelim.. 5 Kg. DANA ETİ (KEMİKSİZ) 500 TL 100 Litre AYÇİÇEK YAĞI 50 TL 10 Kg. TUZ 30 TL 10 Kg. KURU SOĞAN 30 TL 100 Kg. PİRİNÇ 80 TL 10 Kg. YOĞURT (SÜZME) 150 TL Bunları aldık.. Ve kaydet diyoruz. Alış faturasını kaydettiğimizde; yeni alınan ürünler stoğumuzda otomatik artacak ve alış yaptığımız tedarikçi fatura genel toplam tutarı kadar otomatik alacaklanacaktır. Eğer alım esnasında bir ödeme yapılmışsa Ödeme Yap diyerek, yapılan bir kısım ödemeyi de istersek girebiliriz. BU PROGRAMDA REÇETE ENTEGRASYONU DA OLDUĞU İÇİN, Alış Faturasında, listeye malzeme seçerken Dikkat Edilmesi Gereken ÇOK önemli hususlar vardır. Bunlara da YENİ BİR ALIŞ FATURASI ÜZERİNDEN DEĞİNELİM.. AZ ÖNCE ÖRNEĞİNİ GÖRDÜĞÜMÜZ KURU FASÜLYEYİ LİSTEYE EKLE derken (KURUFASULYE bitişik yazmış olabilirim yada ÇALI FASULYE diye yazmış olabilirim. Listede yok diye HEMEN yeni bir kayıt eklemek yanlış bir işlemdir.) ÇALI FASULYE gibi değişik bir isim yazıp kaydettiğimizi düşünelim. (İSİM ÖNCEKİ İLE AYNI OLMADIĞINDAN, PROGRAM UYARI DA VERMEYECEKTİR.) İŞTE BİZ BUNA, mükerrer kayıt HATASI diyoruz. BU HAMMADDE, HİÇBİR REÇETEDE GEÇMİYOR. VE AÇTIĞINIZ ÇALI FASULYE MÜKERRER KAYDININ STOĞU alış faturasıyla HEP ARTARKEN, REÇETEDE GEÇEN KURU FASÜLYE İSİMLİ KAYDIN STOĞU İLERİDE ÜRETİMLERLE OTOMATİK AZALACAĞINDAN, Stok sayımı yaparken karmaşa yaşayabilirsiniz ve ETKİN BİR STOK TAKİBİ YAPAMAZSINIZ Buna dikkat edelim. WORDÜ GÖSTER KISACA ALIŞ EKRANINA, SİZE GELEN FATURA kağıdında GEÇTİĞİ GİBİ DEĞİL, PROGRAMDA İSMİ GEÇTİĞİ GİBİ STOK SEÇMELİYİZ. YENİ BİR STOK KARTI AÇARKEN DE; O STOĞA AİT, BAŞKA BİR KAYIT OLUP-OLMADIĞINDAN GERÇEKTEN EMİN OLMALIYIZ. Eğitimlerimizde, bazı kullanıcıların bu noktalarda hata yaptıklarını gözlemledik Örneğin; "Kuru Fasulye" isimli bir stok kartı var. Ve stokta 5 Kg. var "Kuru Fasülye" isimli bir stok kartı daha açarsak ne olur? * Öncelikle, kaydederken "aynı isimde bir stok kartı var" uyarısı gelmez. Çünkü yazılışları farklı.. * "Kuru Fasulye" olan kayıt, ihtiyaç malzeme raporunda ve üretim hesaplarında kullanılır. Miktar sürekli azalır. * "Kuru Fasülye" olan kayıt, Alış faturasında alınırsa miktarı sürekli artar ve hiçbir yemek içeriğinde kullanılmadığından miktarda düşme olmaz. Nihayetinde ay sonunda stok sayımı yaparken baktığımızda; "Kuru Fasulye" 1 Kg. "Kuru Fasülye" 150 Kg. gibi garip kayıtlarla karşılaşabiliriz. * Hem iki farklı ürün olarak bir karmaşa yaşarız. * Hemde miktar bilgileri bize sağlıklı bir sonuç vermez. Bu yüzden mükerrer kayıt yapmamaya özen gösteriniz. BAŞKA BİR HUSUS II-) MARKALI STOK KARTI AÇMAMALISINIZ (REÇETELERDE GEÇMEDİĞİ İÇİN) Örneğin; "XYZ marka KİMYON" FATURASINI programa girerken; "KİMYON" olarak listeye eklemeliyiz. Yani her marka HAMMADDE İÇİN, ayrı ayrı stok kartı açmamalıyız. Çünkü Yemek reçetesinde marka model belirtilmiyor. ANCAK Bazı yemeklerde özellikle belli bir markanın ürününü kullanacaksanız, VE o ilgili yemekteki reçeteye markalı hammaddeyi seçerseniz hiçbir sorun olmaz. Bu şekilde bir firmaysanız markalı stok kartı açabilirsiniz. Yani BURADA önemli olan bu hammaddenin reçetede geçip geçmediğidir. BAŞKA BİR HUSUS OLARAK İSE III-) Faturada ilgili hammadde belli bir gramajda (örneğin 800 gr.) olarak gelebilir ve 5 adet almışsak; PROGRAMDA bunu 4 kg. olarak girmeniz gerekir. Ve birim fiyatını ona göre belirlemeliyiz. Ki yemek malzeme maliyetini doğru olarak hesaplayabilelim. Çünkü bugün 800 gr. Olarak gelen ürün yarın 1 kg. sonraki gün 5 kg. lık ambalajlarda gelebilir. Bizim için stok kartındaki birim önemlidir. Yani KAÇ GRAMLIK AMBALAJDA OLDUĞU DEĞİL toplam kaç kilogram yada toplam kaç litre geldiği önemlidir. PROGRAMA GEÇ MÜKERRER KAYDI LİSTEDEN ÇIKARIP KURU FASÜLYEMİZİ EKLİYORUZ örneğin; FATURADA PROGRAMA GİRERKEN Miktar Cinsi Birim Fiyatı Miktar Cinsi Birim Fiyatı 100 KG KURU FASULYE 60 TL - 100 KG KURU FASÜLYE 60 TL 5 KG XYZ MARKA KİMYON 200 TL - 5 KG KİMYON 200 TL 5 AD SALÇA (800GR) 80 TL - 4 KG SALÇA 100 TL DEPOYA MALZEME GİRİŞİNİN NASIL YAPILACAĞINI GÖRDÜK SIRADAKİ İŞLEMİMİZE GEÇEBİLİRİZ.