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Joghurt selbst herstellen

Joghurt ist ein beliebtes Sauermilchprodukt. Mit Hilfe von Milchsäurebakterien wird aus flüssiger Milch ein fester Joghurt. Die Bakterien wandeln den Milchzucker in Milchsäure um, sodass das Milcheiweiß gerinnt und die Milch fest wird. Zutaten: 1 l Frischmilch (3,5 % Fett) 1 Becher Naturjoghurt (3,5 % Fett) Beide Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Küchengeräte: 1 Rührschüssel 4 bis 8 Gläser mit Schraubverschluss 1 Wasserkocher 1 Esslöffel 1 Schneebesen 1 gr. Schüssel mit einem flachen Boden und Deckel 1 dickes Handtuch Zubereitung: Milch und Joghurt in der Rührschüssel verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Milch-Joghurt-Mischung in die Gläser füllen und verschliessen. Die Gläser in die größe Schüssel stellen. Das Wasser erhitzen und vorsichtig zu den Gläsern in die Schüssel gießen (bis auf Höhe der abgefüllten Menge). Die Schüssel verschließen und mit dem Handtuch umhüllen. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen die Gläser in den Kühlschrank stellen, mind. 3 Stunden kühlen.