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【極めるレシピ　濃厚とうもろこしのポータジュ】市販のコーンポタージュと味わいが全く違います！冷製　温製のどちらでも美味しく召し上がれます

余分な物は入れず身体に優しい自然な味わい！プロがとうもろこしの選び方から作り方まで丁寧に説明します。 【本日のレシピと作り方】5人前～6人前 （ポタージュベース） とうもろこし　　　　　　　　３本 玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個 無塩バター　　　　　　　　４０ｇ ミネラルウォーター　　　５００ｍｌ 塩　　　　　　　　　　　　4.5ｇ ホワイトペッパー　　　　　少々 （ポタージュ）1.5～2人前 ポタージュベース　　　　２００ｇ 牛乳　　　　　　　　　　　５０ｇ 塩　　　　　　　　　　　　　適 食べる用とうもろこし　　　　適 【作り方のコツ】 １，とうもろこしは出来るだけ採れ立てに近い、新鮮な物を選びます。 　　ハリがあってしなびていない物 ２，茹でる時は、お湯に１５％の塩を入れ下茹でします。 　　その際、とうもろこしの皮は全てむかずに、数枚残した状態で茹でます。 ※茹でたてはとても熱いので、触れる程度の温度まで冷ましましょう。 ３，玉葱は炒めやすいスライスにします。 ４，バターでしんなりする程度まで炒めたら、とうもろこしの実を入れ一緒に炒めます。 ５，水道水でも構いませんが、出来れば軟水のミネラルウォーターを注ぎ煮ます。 ６，素材の味がシッカリと出たら、甘みが分かりますので塩を入れ　塩味を調整します。 ７，人肌程度まで冷ました具材を、ミキサーかプレンダーにかけて出来るだけ細かくします。 ８，裏ごしをします。（メッシュの細かい裏ごしを推奨します） ９，ポタージュのペースト（ベース）を牛乳で伸ばして、味を確認します。 　　味が薄ければ、塩を足してください。 １０，冷たいスープは冷蔵庫で冷やして、温かいスープは再度　鍋で温めます。 １１，器に注いだら、食べる用のとうもろこしを好きなだけ入れてください。 【Papa`s cookingからご挨拶】 Papa`s cookingを　ご視聴いただき有難うございます。 チャンネルへの料理リクエスト希望はコメント欄にお願い致します。 少しでも皆様が喜んでいただける料理をこれからも投稿いたしますので 宜しくお願い致します。 【配信日】 基本週3回配信（朝8時ごろ） ※本業の都合上アップが少し遅くなる事や、配信日　配信時間の変更もしくは配信が出来ない事があります（ご理解いただけると幸いです） 最新情報など満載！【by@papanoryouritouban77】 ツイッター→  / papascooking1   インスタグラム→https://www.instagram.com/papanoryour... チャンネル登録はこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   PAPA‘S COOKINGのホームのリンクはこちら↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   （自己紹介） 現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼はこちらから↓↓↓お願いします。 [email protected] お待ちしております！ おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪    • 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより...   ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！    • 悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分...   ★ジプロックを使って【簡単　手作り味噌作り方】コツとポイントを分かりやすく解説　家にある道具で簡単に作れます。    • ジプロックを使って【簡単　手作り味噌作り方】コツとポイントを分かりやすく解...   ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！    • 感謝170万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分...   ★【大阪串揚げ 2度つけ禁止！ソースが命】家でも簡単、串揚げとソースの作り方！    • 【大阪串揚げ 2度つけ禁止！ソースが命】家でも簡単、串揚げとソースの作り方！   他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてください。 ホームページはこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   ~~~~~~~~~~~ #ポタージュ, #とうもろこし, #スープ,