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臭くて嫌われる北海道名物『海のウグイ』寿司で道民に食べさせてみた

所変われば品変わり、魚の生態も変化します。例えば北海道では、本来川や湖にいるはずの淡水魚ウグイがなぜか常に海にいて、ゴカイやオキアミの餌で釣れてきてしまうのです。 群れで仕掛けにおそいかかり幾らでも釣れてきてしまう彼らは、北海道の海釣りで代表的な外道。さらに食用にされることもまずない未利用魚となっているそう。 しかし海にいるならば寄生虫のリスクは低く、生で美味しく食べられるのでは!?　ということで「コイ科なのになぜか海水魚」な北海道のウグイを釣って、お寿司etc.で食べてみました!! ------------------- 海で見つけた川魚ウグイはこちら    • 海で見つけた川魚、ナマで食べたらどんな味？   ------------------- #釣り #未利用魚 #北海道 ————— “野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。 【FANBOX】 https://takmt.fanbox.cc 動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！ 【ブログ】 『野食ハンマープライス』 https://www.outdoorfoodgathering.jp/ 茸本朗の活動の原点です。 【Twitter】   / tetsuto_w   —————