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Olá Minha gente! Hoje vamos falar sobre uma importante ferramenta para você utilizar no seu empreendimento, seja ele bar, restaurante, lanchonete ou hamburgueria, a FICHA TÉCNICA!. Este simples documento possui um importante papel dentro da cozinha pois ajuda em diversos fatores como: - Padronizar os pratos - Calcular o preço de um prato corretamente - Programar as compras e controlar estoque - Ter informações nutricionais de cada prato Por tanto, se você considera importante pelo menos algum dos itens à cima, bora pro vídeo para eu dar algumas dicas importantes para que você coloque em prática a sua ficha técnica. Link para baixar a ficha técnica: https://materiais.chefplanet.com.br/f... #maisalopes #restauranteturbinado #chefplanet