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Black Forest Cake 黑森林蛋糕

► Facebook Page: https://www.facebook.com/KathrineKwaB... ► Blog: https://kathrinekwa.blogspot.com/ ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Ingredients for cake 蛋糕的材料 : 5 egg yolks （蛋黄） 60g caster sugar （细砂糖） 80g corn oil （玉米油） 100ml milk （牛奶） 120g plain flour （面粉） 30g cocoa powder （可可粉） 5 egg whites （蛋白） 100g caster sugar （细砂糖） For filling 馅料: 300g cherries （樱桃） 60g caster sugar （细砂糖） 100ml water （水） 2 tbsp red wine （红酒） 1 tsp instant jelly powder （即溶啫喱粉） Frosting 糖霜: 300g bittersweet chocolate （苦甜巧克力） 350g UHT whipping cream （动物性奶油） 2 tsp gelatine powder （鱼胶粉） 25 ml water （水） Rum syrup 莱姆酒糖浆 : 2 tbsp caster sugar （细砂糖） 3 tbsp boiling water （热水） 1-2 tbsp rum （莱姆酒） Chocolate cream 巧克力乳脂 : 50g dark chocolate （黑巧克力） 150g UHT whipping cream（动物性奶油） Background music: Happy Music Standard License

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