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Lemon Cream Cake 柠檬奶油蛋糕

► Facebook Page: https://www.facebook.com/KathrineKwaB... ► Instagram:   / katherinekwa   ► Support my recipe book :https://kathrinekwa.com/ Ingredients: 60ml (1/4 cup) corn oil（玉米油） 75ml (1/3 cup) milk （牛奶） 1/8 tsp salt （盐） 20g (1 1/2 tbsp) caster sugar (细砂糖） 100g (1/2 + 1/4 cup )plain flour（普通面粉） 10g (1 tbsp) corn starch （玉米粉） 4 egg yolks （蛋黄） 1 whole egg （全蛋） 4 egg whites （蛋白） 1 tsp lemon juice （柠檬汁） 80g （1/3 cup ) caster sugar （细砂糖） 8” baking tin 8寸圆形烤模 Lemon Curd（柠檬酱）： 1 lemon zest, grated （1粒柠檬，磨皮茸） 1 lemon juice （1粒柠檬汁） 2 eggs （鸡蛋） 3 egg yolks （蛋黄） 150g (2/3 cup) caster sugar （细砂糖） 1 tsp gelatine powder （鱼胶粉） 2 tbsp water （水） Sugar syrup （糖浆）： 2 tbsp caster sugar （细砂糖） 3 tbsp boiling water （沸水） 1 tbsp Rum （兰姆酒） 300g (1 1/4 cups) non-dairy whipping cream （植物性鲜奶油）