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Focaccia dolce delle feste - È sempre mezzogiorno - 28/12/2022

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Ivano Ricchebono prepara una delle cose più sacre che ha Genova: la focaccia. Ma non ne prepara una versione classica... ce la fa dolce! La sua versione non è liscia con uno strato di zucchero ma ha anche degli ingredienti aggiuntivi che la rendono a merenda perfetta per ogni bambino e per ogni adulto. L'impasto prevede farina 0, uova, burro, lievito di birra e naturalmente zucchero ma lui ha deciso di farcirla così da renderla ancora più golosa e ci mette: mele, uva sultanina e pinoli e per di più accompagna questo dolce/merenda con una fantastica crema inglese. Ingredienti per l'impasto: 450 g di farina 0, 250 g di zucchero, 50 ml di passito, 2 mele gialle, 20 g di uva sultanina, 20 g di pinoli, 4 uova, 200 g di burro, 10 g di lievito birra Per la crema inglese: ½ l di latte, 125 g di tuorli, buccia di 1 limone Cottura: 200°C per 50 minuti