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Pastel de Zanahoria!!! Facilísimo y esponjoso!!!

#chefjosera #pasteldezanahoria #tortadezanahoria #ponquedezanahoria En este video, te mostraremos cómo hacer un pastel de zanahoria fácil y delicioso. Este postre es fácil de preparar y rápidamente se convertirá en el favorito de tu hogar. El pastel de zanahoria es un postre delicioso, fácil y perfecto para cualquier ocasión. ¡Mira este video y aprende cómo preparar este delicioso postre en solo minutos! El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano. Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada. Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse. Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia. Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería Confitado de zanahoria 250g azúcar 300 g agua 4 pz Zanahoria 2 pz clavo de olor Cortar 3 pzs de zanahoria en cubos medianos y la pieza restante rebanar con un pelador. Llevar a ebullición el agua con el azúcar. Bajar a fuego bajo y agregar la zanahoria por 20min, retirar del fuego. Bizcocho de zanahoria: 280g de aceite de girasol 400g de azúcar mascabado 60g de miel de maple 300g de huevo 30g de pepita 30g de nuez 30g de pistache 60g de polvo de almendra 260g de harina 10g de polvo para hornear 8g de canela 2g de clavo en polvo 2g de nuez moscada 350g de zanahoria picada finamente En un tazón mezclar el polvo de almendra, harina, polvo para hornear, canela, clavo y nuez moscada. En el procesador picar poco el pistache, nuez, pepita con la cucharada de harina. Una vez que tengamos una textura arenosa reservar En la batidora con la pala agregar el aceite con el azúcar, maple y los huevos revueltos sin montar por 5 min a velocidad media. Agregar a velocidad baja los secos con la mezcla de harina poco a poco hasta que sea una mezcla homogénea. Para finalizar agregar la zanahoria y mezclar por un minuto. Verter sobre una molde de 20cm alto con papel encerado u hornear a 180C por 1hr 10min. Para el cremoso de queso 260g de crema para montar (1) 22g de azúcar invertido 22g de glucosa 12g de extracto de vainilla 300g de queso crema 500g de crema (2) 150g de masa de grenetina En una olla calentar crema, azúcar invertido, glucosa y extracto de vainilla. En la licuadora agregar el queso crema tibio la mezcla de crema y licuar por 1min. Agregar la crema (2) y la masa de grenetina fundida. Pastel de zanahoria Ponque de zanahoria torta de zanahoria Chef JoseRa Chef Joserra Chef Jose Ramon Castillo Una forma de apoyar el canal es dejar que los comerciales que aparecen durante el video no los quites, así los patrocinadores seguirán apostando por nosotros! Deja tu like , comenta y comparte este video! Gracias por apoyarnos! *Para compra de materia prima contáctanos en este link que te llevará al chat de ventas del canal https://wa.me/5215617425736Todos los ingredientes irán en gramos para ser pesados en báscula