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Croque monsieur e croque madame - È sempre mezzogiorno - 07/10/2022

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Il croque monsieur è stato il primo sandwich che Francesca ha mangiato quando è stata in gita scolastica in Francia ed ha scoperto che ha una storia bizzarra e particolare. Il Croque madame è una variante decisamente più moderna, ciò che differenzia le due ricette è la presenza dell'uovo all'occhio di bue posto sulla cima della fetta di pane. Ingredienti: 4 fette di pane casereccio, 100 g prosciutto cotto, 200 g formaggio Comtè, 50 g di senape, 1 uovo, burro, noce moscata, sale e pepe Per la besciamella 250 ml di latte, 20 g di burro, 20 g di farina