Скачать с ютуб Jak smakuje в хорошем качестве

Jak smakuje

🔴 Zamów teraz moją książkę - Foxx vs Gotowanie 👉 http://foxxvsgotowanie.pl/ 📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 http://101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: https://adifoxx.pl Karmel: 300 g cukru 200 ml śmietanki 30% 2-3 łyżeczki masła sól trochę wody Sposób 1: Dodaj cukier do garnka z grubym dnem i podgrzewając mieszaj, stopniowo z grudek zrobi się lejąca, brązowa masa. Działaj szybko, bo karmel szybko się przypala. Dodaj śmietankę 30% oraz masło i mieszaj energicznie, zmniejszając ogień na minimum. Dodaj sól (wedle upodobań) i mieszaj miotełką aż całość będzie gładka. Możesz dodać masło przed śmietanką, wtedy szybciej uzyskasz gładką konsystencję całości, jednak dodając śmietankę najpierw, studzisz karmel zapobiegając jego ewentualnemu przepaleniu. Sposób 2: W tym sposobie, zanim zaczniesz, pamiętaj, że mieszasz łyżką / miotełką dopiero po dodaniu ostatniego składnika. Do tego momentu tylko poruszaj garnkiem w celu mieszania. Dodaj cukier do garnka z grubym dnem, dodając odrobinę wody, aby cukier zrobił się wilgotny, dodawaj stopniowo minimalnie więcej wody, cukier zacznie się gotować i stopniowo robić brązowy. W razie potrzeby dodawaj więcej wody. W momencie kiedy karmel zrobi się ciemno bursztynowy, dodaj śmietankę, masło i sól, mieszając. Pro tipy: Jeśli wyszło zbyt rzadkie - redukuj przez kilka minut na wolnym ogniu. Pamiętaj, że karmel po wystudzeniu jest o wiele bardziej stały niż w postaci gorącej. Im jaśniejszy karmel - tym mniej go czuć - im ciemniejszy - tym bardziej gorzki może być w smaku. A skoro o temperaturze mowa - karmel jest bardzo gorący (bardziej niż wrzątek) - więc ostrożnie :).