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DELICIOSOS PIMIENTOS de piquillo RELLENOS DE BRANDADA de BACALAO

INGREDIENTES ( 10 ó 12 pimientos) 16 pimientos de piquillo (12 para rellenar y 4 para la salsa) Para la brandada: 500 gr de bacalao desmigado y desalado. 250 ml de AOVE 40 ml leche entera 4 dientes de ajo sal Para la salsa: 1 cebolleta 2 cucharadas de aceite 100 ml de nata o leche evaporada 1 cucharada de azúcar 3 ó 4 pimientos de piquillo Elaboracion: 1º Partimos los dientes de ajo finos, y los doramos en una sarten. Una vez que este dorados añadimos el bacalao. 2º Cuando lo tengamos hecho, lo pasamos a un vaso batidor , y vamos añadiendo la leche y el aceite poco a poco, como si fuera una mahonesa, hasta que alcance la textura que queremos. 3º Cuando lo tengamos , vamos rellenando los pimientos, yo he utilizado una manga pastelera , es mas cómodo para rellenar, y los vamos dejando en un cazuela o fuente . 4º Nos ponemos con la salsa, picamos la cebolleta y la pochamos en una sarten, una vez pochada añadimos los 4 pimientos partidos en trozos, dejamos rehogar un par de minutos, y añadimos la nata o leche evaporada, dejamos que reduzca. Si queréis que la salsa quede mas ligera podéis añadir mas nata o leche evaporada. 5º Una vez que haya reducido, lo batimos , para que nos quede una salsa fina . Y ahora echáis por encima de los pimientos rellenos la salsa, y ya lo tenéis. Si los dejáis reposar un ratito estarán mucho mejores. Espero que os guste DADME UN LIKE SUSCRIBIROS Y COMPARTID DISFRUTAD DE LA COCINA Y os espero en la próxima SEGUIDME EN: YOUTUBE:    / @lacocinafacildeisaac6442   INSTAGRAM:   / la_cocina_facil_de_isaac