Скачать с ютуб Doubanjiang - Fermentierte Chilipaste aus Sichuan - Fermentieren mit Koji в хорошем качестве

Doubanjiang - Fermentierte Chilipaste aus Sichuan - Fermentieren mit Koji

Doubanjiang ist so lecker, dass sich die Arbeit absolut gelohnt hat, sie selber zu machen. Ein weiteres Video aus meiner "Fermentieren mit Koji Reihe". Dieses Mal die super aromatische, mega scharfe Chilipaste aus der Provinz Sichuan in China. ----------------------------------------------------------------------- Wenn dir das Video gefällt, drück bitte den "Gefällt mir" Daumen und abonniere meinen Kanal: https://bit.ly/NicoStanitzok INSTAGRAM:   / nico.stanitzok   NEWSLETTER: https://bit.ly/Newsletter_von_Nico ----------------------------------------------------------------------- ALS NÄCHSTES ANSCHAUEN: https://bit.ly/Sojasauce_selber_machen https://bit.ly/Miso_einfach_selber_ma... https://bit.ly/schwarzer_Knoblauch_se... ----------------------------------------------------------------------- REZEPT ZUM NACHLESEN: https://bit.ly/Doubanjiang_Chili_Past... Koji-Starter*: https://amzn.to/3NXqEGc Passender Gärtopf aus Ton*: https://amzn.to/3yxCUVT Reisdämpfer*: https://amzn.to/3zLys7n ZUTATEN: Fermentierte Bohnen: 500 g getrocknete geschälte Ackerbohnen (+ 50 g zum Mahlen) ½ TL Koji-Starter Zutaten: 250 g Klebreis 1 kg lange rote Chilischoten 300 g Knoblauch 500 g Salz 30 g neutraler, klarer Schnaps (min. 50 Vol.%) 50 g Kandiszucker 50 g Sichuan Pfeffer 300 g Rapsöl (+ etwas mehr für den Tontopf) ----------------------------------------------------------------------- UNTERSTÜTZE MICH Rezepte zu entwickeln und Videos dazu zu machen ist sehr Zeitintensiv. Wenn du mir ein bisschen Zeit kaufen möchtest, hilf mir bitte mit einer Spende :) http://bit.ly/PayPal_Nico_Stanitzok_S... Dankeschööööööön, du bist großartig! ----------------------------------------------------------------------- MEINE AMAZON AUTORENSEITE: DE: https://amzn.to/2TMl0dx ----------------------------------------------------------------------- Intro: (0:00) Ackerbohnen einweichen: (0:27) Ackerbohnen fermentieren: (1:57) Chilischoten hacken: (5:01) Reis kochen: (7:45) Doubanjiang mischen: (9:04) Doubanjiang fermentieren: (10:26) Testessen & Outro: (12:29) ----------------------------------------------------------------------- Musik von Epidemic Sound 30 Tage gratis testen: https://www.epidemicsound.com/referra... Homepage: https://nicostanitzok.de/ Mein Macaron Blog: https://www.mein-macaron.de/ Facebook:   / stanitzok   Mit einem Kauf bei Amazon unterstützt du meine Arbeit als Creator. Nico Stanitzok ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU. Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links leiten dich auf die Webseite von Amazon. Als Amazon-Partner verdiene ich eine Provision, wenn du einem dieser Links folgst und bei Amazon etwas kaufst. Dir entstehen dadurch keine Mehrkosten. Vielen Dank für deine Unterstützung!