Скачать с ютуб ขนมไทยในสไตล์โมเดิร์น “ขนมถ้วยสู่ความอินเตอร์” by เป่าเป้ Wok From Home EP.50 в хорошем качестве

ขนมไทยในสไตล์โมเดิร์น “ขนมถ้วยสู่ความอินเตอร์” by เป่าเป้ Wok From Home EP.50

เป่าเป้ขอพาขนมไทยยอดฮิตที่คุ้นเคยเดินทางไปฝรั่งเศสในเมนู “ขนมถ้วยสู่ความอินเตอร์” โดยการนำขนมถ้วยมาทำเป็นมูส แต่ยังคงการใช้ส่วนผสมหลักดั้งเดิมอย่าง กะทิแท้ 100% จนได้เนื้อมูสนุ่ม ๆ หอมกลิ่นกะทิและใบเตย เสิร์ฟพร้อมกับซอสกะทิรสชาติมัน เค็ม ตัดกับ ครัมเบิ้ลเกร็ดมะพร้าว กรุบกรอบ นับเป็นของหวานแบบอินเตอร์ยังคงกลิ่นอายของขนมถ้วยแบบไทย ๆ ได้อย่างลงตัว ส่วนผสมมูสใบเตย อัมพวากะทิแท้ 100 % 200 กรัม น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม ไข่แดง 110 กรัม แผ่นเจลาติน 3 แผ่นใหญ่ วิปปิ้งครีม 300 กรัม ใบเตย 2 กำ ส่วนผสมซอสกะทิ อัมพวากะทิแท้ 100 % 100 กรัม แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม เกลือ ส่วนผสมครัมเบิ้ลเกร็ดมะพร้าว เนยจืดเย็น 10 กรัม เกร็ดมะพร้าว (coconut flakes) 10 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 10 กรัม น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม วิธีทำ 1.นำกะทิเคี่ยวไปพร้อมกับใบเตย จนข้นและมีกลิ่นหอม 2.จากนั้นนำไปปั่นแล้วกรองเพื่อให้ได้เนื้อมูสที่เนียนละเอียด 3.ใส่ไข่แดงลงไป คนจนจนไข่สุกและมีเนื้อข้น 4.เมื่อได้ที่แล้วใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำแล้วลงไป จากนั้นพักให้เย็น 5.ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดปานกลาง นำไปตะล่อมผสมกับส่วนผสมของใบเตยที่เตรียมไว้เมื่อครู่ จากนั้นเทลงพิมพ์รอให้เซตตัว 6.ในส่วนของซอสกะทิ นำกะทิเคี้ยวกับแป้งข้าวเจ้าจนข้น จากนั้นพักให้เย็น 7.สำหรับครัมเบิ้ลเกล็ดมะพร้าว นำเนยจืดเย็น แป้งอเนกประสงค์ เกล็ดมะพร้าว น้ำตาลทรายขาว ผสมเข้ากัน อบ 180 10-15 นาที #WokFromHome​ #กินหรูอยู่บ้าน​ #อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ​ #MasterChefThailand​ #IronChefThailand​ #TheNextIronChefThailand #กะทิอัมพวา #ตัวจริงเรื่องกะทิคุณภาพ