Скачать с ютуб ของหวานไม่ยากจริง ๆ ลี่ยืนยัน! “Coconut Milk Tiramisu” by ลี่ Wok From Home EP.67 в хорошем качестве

ของหวานไม่ยากจริง ๆ ลี่ยืนยัน! “Coconut Milk Tiramisu” by ลี่ Wok From Home EP.67

เนียนนุ่ม..หอมหวาน กำลังดี กับเมนู “Coconut Milk Tiramisu” ขนมหวานสุดคลาสสิกที่นำมาผสมกับกะทิของไทยในสูตรของลี่ ทำให้ได้ทีรามิสุสีขาว ที่ทั้งเนียนนุ่ม และหอมหวาน จากซอสกะทิ มาพร้อมสัมผัสกรุบกรอบจากเลดี้ฟิงเกอร์บิสกิต และปิดท้ายด้วยมิกซ์เบอร์รี่หวานซ่อนเปรี้ยว อร่อยลงตัวแบบทำตามได้ง่าย ๆ มั่นใจได้เลย! ส่วนประกอบสำหรับทำ Coconut ladyfinger biscuits - อัมพวากะทิแท้ 100% 15 มิลลิลิตร - ไข่แดง 2 ฟอง - น้ำตาลทรายขาวละเอียด 20 กรัม - วานิลลา ½ ช้อนชา - เกลือ 1 หยิบมือ - ไข่ขาว 2 ฟอง - น้ำตาลทรายขาวละเอียด 45 กรัม - แป้งเค้ก 65 กรัม - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา - เกล็ดมะพร้าวแห้ง 5 กรัม - เบกกิ้งพาวเดอร์ 1/8 ช้อนชา - น้ำตาลไอซิ่ง - เกล็ดมะพร้าวแห้ง ส่วนประกอบสำหรับทำ Coconut Syrup - อัมพวากะทิแท้ 100% 200 มิลลิลิตร - น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร - น้ำตาลโตนด 25 กรัม - น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม - ใบเตย 2 ใบ ส่วนประกอบสำหรับทำ Coconut Mascarpone Cream - อัมพวากะทิแท้ 100% 100 มิลลิลิตร - ครีม 250 มิลลิลิตร - ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม - เจลาติน 2 แผ่น - มาสคาร์โปนชีส 200 กรัม ส่วนประกอบสำหรับตกแต่งหน้า - มะพร้าวอบแห้ง (Roasted coconut flake) - Grated White chocolate compound (ขูดเป็นฝอยๆ) - สตรอว์เบอร์รี่สด - เบอร์รี่สด ขั้นตอนที่ 1 Coconut ladyfinger biscuits 1.เริ่มจากตีไข่แดง กับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี เป็นสีเหลืองนวล 2.จากนั้นใส่เกลือ วานิลลา และกะทิอัมพวาลงไปตีให้เข้ากันแล้วพักไว้ 3.ร่อนของแห้งโดยนำแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด เบกกิ้งพาวเดอร์(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) มาร่อนรวมกัน แล้วใส่เกล็ดมะพร้าวแห้ง 4.ทำเมอแรงค์โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองละเอียด ทยอยใส่น้ำตาลลงไปตีจนเมอแรงค์ตั้งยอดสวยงามขึ้นเงา 5.ใส่ส่วนผสมของเหลวลงไปในเมอแรงค์ ตีต่อให้พอเข้ากัน จากนั้นใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วค่อย ๆ ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน 6.นำส่วนผสมของ Coconut ladyfinger biscuits ที่ได้ ใส่ถุงบีบ แล้วบีบเป็นแท่งแนวยาว เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน 7.จากนั้นโรยน้ำตาลไอซิ่ง และเกล็ดมะพร้าวแห้ง 8.นำ Coconut ladyfinger biscuits เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 10-13 นาที ขั้นตอนที่ 2 Coconut Syrup 1.เริ่มจากนำกะทิอัมพวา น้ำเปล่า น้ำตาลโตนด และน้ำตาลทรายใส่ลงในหม้อรวมกัน 2.ขยำใบเตยให้ได้กลิ่นหอม แล้วใส่ตามลงไปในหม้อ 3.ใส่เกลือลงไป แล้วเคี่ยวให้เข้ากันดี จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ให้พออุ่น ๆ ขั้นตอนที่ 3 Coconut Mascarpone Cream 1.เริ่มจากตุ๋นไวท์ช็อกโกแลต 2.ต้มกะทิให้พออุ่น แล้วใส่เจลาตินลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี แล้วเทใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ตุ๋นไว้ คนให้เข้ากันปิดไฟพักไว้ 3.ตีวิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้พอตั้งยอดอ่อน ๆ แล้วใส่มาสคาร์โปนลงไปตีให้ขึ้นฟู 4.ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ผสมกับกะทิแล้วลงไปในตัววิปครีม #WokFromHome​ #กินหรูอยู่บ้าน​ #อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ​ #MasterChefThailand​ #IronChefThailand​ #TheNextIronChefThailand #กะทิอัมพวาขาวข้นหอมมันดี