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Sonho | Le Cordon Bleu com Patrick Ambrogi

Veja como fazer a receita e inscreva-se no canal! INGREDIENTES Para o sonho 300 grama(s) de farinha de trigo 150 grama(s) de água 3 grama(s) de fermento biológico seco 5 grama(s) de sal 45 grama(s) de açúcar 18 grama(s) de manteiga 12 grama(s) de leite em pó 45 grama(s) de ovo Para a finalização 1 litro(s) de óleo 50 grama(s) de açúcar impalpável 500 grama(s) de creme confeiteiro MODO DE PREPARO: Preparar uma esponja misturando 90g de farinha, 90g de água e todo o fermento. Reservar coberta em temperatura ambiente até dobrar de volume. Misturar a esponja com os demais ingredientes, exceto o sal, colocando a água aos poucos até dar ponto. Sovar até obter uma massa homogênea e então adicionar o sal e iniciar batimento intensivo. Após obter a formação da rede de glúten, retirar a massa e colocá-la em uma superfície untada com óleo e descansar por aproximadamente 30 minutos. Dividir a massa em peças de 40g, pré-modelar e descansar por 15 minutos. Modelar conforme instrução e acondicionar em assadeira untada. Fermentar até dobrar de volume. Fritar em óleo a 165 °C até que estejam dourados e com coloração uniforme em ambos os lados. Escorrer e resfriar sobre grade. Fazer o corte e rechear com o creme confeiteiro. Polvilhar açúcar impalpável após finalizado. Link do nosso site: https://canalsaborearte.uol.com.br/re... ACOMPANHE O CANAL SABOR & ARTE NAS REDES SOCIAIS: Linkedin:   / canalsabo.  . Instagram:   / saborearte   Twitter:   / canalsaborearte   Facebook:   / canalsaborearte   TikTok:   / canalsaborearte   'Le Cordon Bleu' – Segunda a Sexta às 21h Canal 561 na CLARO | Canal 617 na VIVO | Canal 495 na SKY | Canal 153 na Oi