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O FAMOSO BOLO FLORESTA NEGRA EM UMA VERSÃO ÚNICA E INÉDITA! DESCUBRA OS SEGREDOS DESTA CONFEITARIA.

Olá pessoal, hoje tem "aulona" de confeitaria! Descubra uma das mais ricas e deliciosas versões de preparo e decoração do famoso e mundialmente conhecido Bolo Floresta Negra. É imperdível! FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, DEIXE SEU COMENTÁRIO E COMPARTILHE visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis http://alvarorodrigues.com.br/ ------------------------------------------------------------------------------------ Contato para novas parcerias WhatsApp (11) 95551-0698 ------------------------------------------------------------------------------------ Siga-nos também no Instagram   / chefalvarorodrigues   ------------------------------------------------------------------------------------ Apostilas encadernadas relacionadas ao tema BOLOS DE FESTA - 30 RECEITAS COMPLETAS E DISTINTAS SALGADINHOS PARA FESTA (ASSADOS E FRITOS) – 35 RECEITAS + 7 TIPOS DE MOLHOS PARA ACOMPANHAR - LANÇAMENTO! ------------------------------------------------------------------------------------ PARCEIROS DA RECEITA Bombay - https://www.bombayhs.com.br/ Callebaut - https://www.callebaut.com/pt-BR Distillerie Stock - http://www.stockdobrasil.com.br/ ------------------------------------------------------------------------------------ BOLO FLORESTA NEGRA PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE 4 ovos grandes e inteiros (total líquido de 200 ml) 1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (180 g) 1 colher (chá) rasa de extrato de baunilha Bombay ½ xícara (chá) de água filtrada e fervente (120 ml) 1 colher (sopa) de óleo de milho ou de girassol (20 ml) 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (180 g) 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 31,7% Callebaut (20 g) 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% Plein Arome Callebaut (20 g) 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado – (10 g) CALDA PARA REGAR ½ xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado (90 g) 1 xícara (chá) de água filtrada (240 ml) 40 ml de ml de licor Cherry Brandy Stock (opcional) GANACHE DE CHOCOLATE 200 g de callets de chocolate ao leite 40,7% Callebaut 200 ml de creme de leite UHT ou pasteurizado 1 colher (chá) rasa de essência de frutas silvestres ou morangos (opcional) RECHEIO 1 receita de Ganache de Chocolate firme (receita acima) ½ xícara (chá) de cerejas frescas em calda ou ao maraschino 300 ml de creme de leite pasteurizado e/ou industrial bem gelados e batidos com 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado (30 g) 1 xícara (chá) de raspas de chocolate ao leite 40,7% em barra Callebaut DECORAÇÃO 200 ml de creme de leite pasteurizado e/ou industrial batido em chantilly Cerejas ao maraschino com o cabinho bem escorridas ou frescas Chantilly batido para a decoração Veja todos os detalhes do preparo da pão de ló de chocolate, recheios, montagem e decoração final através do vídeo. A receita completa também está disponível no site - alvarorodrigues.com.br DICAS DO CHEF: A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml. A forma usada no preparo deste bolo poderá ser entre 22, 24 ou mesmo 25 cm de diâmetro x 5 cm de altura, untada com manteiga/farinha ou desmoldante. O preparo da massa do Pão de Ló de Chocolate poderá ser apenas com cacau em pó ou, se preferir só com chocolate em pó (sempre peneirados). O forno deverá ser preaquecido à 170ºC e o tempo médio de forneamento será de 30/35 minutos ou até que, espetando um palito o mesmo saia limpo. Caso não tenha cerejas frescas em calda, monte o bolo apenas com cerejas ao maraschino bem escorridas e picadas. O açúcar gelado é um produto comprado em lojas de produtos para confeitaria. Na falta deste, utilize o açúcar impalpável. O rendimento será de 12/14 fatias (receita inteira) e o congelamento poderá ser de até 45 dias. ------------------------------------------------------------------------------------ ASSISTA TAMBÉM: BOLO BRIGADEIRO DE ANIVERSÁRIO -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - BOLO BRIGADEI...   BOLO DE NINHO TRUFADO COM MORANGOS -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - BOLO DE NINHO...   BOLO PRESTÍGIO DE FESTA -    • O MELHOR BOLO PRESTÍGIO DE TODOS QUE ...   CHEESECAKE DE MORANGOS -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - CHEESECAKE DE...   BOLO MOUSSE TRUFADA DE CHOCOLATE -    • A MELHOR TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE QU...