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ricetta mochi giapponesi

#mochi #gelato #ricetta #vitodemola16 #sweet #yummy #dolci #dessert #pasticceria #pastry #patisserie #youtube #videoricetta #coltivalatuapassione Segui la mia pagina instagram tante ricette ti aspettano https://www.instagram.com/vitodemola1... INGREDIENTI   Farina di riso glutinosa=120gr Zucchero semolato =80gr Acqua=160ml Fecola=q.b      PROCEDIMENTO Come prima cosa iniziate mettendo negli stampi in silicone, il gelato. Una volta riempiti, fateli riposare in freezer per almeno 1 giorno. Per preparare l'impasto dei mochi versarte in un pentolino la farina di riso glutinosa, l'acqua e lo zucchero e lavoratelo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. A questo punto, quando il composto sarà setoso, portatelo sul fuoco e fatelo cuocere a fiamma bassa (sempre continuando a mescolare) fino ad ottenere una massa compatta ed elastica. Una volta che l'impasto sarà compatto, versatelo sul piano di lavoro precedentemente infarinato con la fecola di patate e lavoratelo fino a quando il vostro impasto non risulterà più appiccicoso. Fate molta attenzione perchè l'impasto sarà molto caldo. Quando sarete in grado di modellare l'impasto senza problemi, formate dei cerchi nel quale all'interno metterete la vostra pallina gelato precedentemente preparata. Una volta inserita la sfera gelato, chiudete i vostri mochi e lavorateli con le mani fino ad ottenere una pallina compatta. Fateli riposare in freezer per almeno 4/5 ore prima di servirli.    ORA TOCCA A VOI  COLTIVATE LA VOSTRA PASSIONE                                                                                                    Vito Demola   Se realizzi un mio dolce condividi la tua esperianza sulla tua pagina  Instagram...