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PANETTONE di Alfonso Pepe

Il panettone è il dolce natalizio più famoso d’Italia! A svelarci i segreti di un grande panettone fatto in casa è Alfonso Pepe, uno dei Maestri Pasticceri più importanti del nostro paese. Preparato con il lievito madre, il panettone è un dolce che richiede una lunga lievitazione e diverse fasi di preparazione. Ma con la ricetta del Maestro Pepe è impossibile sbagliare e il vostro lavoro verrà ricompensato con un panettone morbido e fragrante, profumato da un ingrediente speciale: la pasta di mandarini! ★ ENGLISH VERSION:    • PANETTONE (Italian Christmas bread: t...   ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Pa... ★ INGREDIENTI (Dosi per 10 persone) PER IL PRIMO IMPASTO Farina Manitoba 250 g Lievito madre (rinfrescato tre volte nell'arco della giornata) 65 g Acqua (temperatura ambiente) 125 g Burro morbido 70 g Zucchero 65 g Malto 2 g Tuorli 50 g PER IL SECONDO IMPASTO Farina Manitoba 62 g Zucchero 50 g Burro morbido 40 g Tuorli 50 g Uvetta sultanina 150 g Sale fino 2 g Baccello di vaniglia 1 Miele di acacia 16 g Cedro candito 30 g Arancia candita 70 g Pasta di arance 75 g Pasta di mandarini 30 g Pasta di limoni 20 g PER IMBURRARE LA SUPERFICIE Burro 20 g PER LA PASTA DI MANDARINI (FACOLTATIVA) Mandarini (o arance o limoni) 250 g ► TUTTE LE RICETTE PER NATALE: http://bit.ly/RICETTE-NATALE ► DOLCI DI NATALE: TUTTE LE RICETTE http://bit.ly/DOLCI-NATALE ► TUTTE LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO: http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: https://www.giallozafferano.it/ _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook:   / giallozafferanolive   ► Instagram:   / giallozafferano   ► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano ► Twitter:   / giallozafferano   #giallozafferano #panettone #natale