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BURRATA VEGANA | Living Like A Panda

BURRATA VEGANA!!! Con esta receta cumplimos uno de nuestros últimos desconsuelos. Este quesito tierno, de sabor suave, puedes comerlo en ensaladas, sándwiches, pizzas, tostadas, acompañada de salado y dulce. Se hace bastante fácil y lleva pocos ingredientes. Por aquí te dejamos la receta completa escrita: BURRATA VEGANA: 3 o 4 unidades Tiempo de preparación: 40 min Tiempo de nevera: 30 min INGREDIENTES: - 260g de anacardos crudos - 500 ml de leche de almendras sin endulzar - 1 cda jugo de limón - 1 cdita de sal - 2 cdas levadura nutricional - 4 cdas harina fina de maíz - 2 cditas agar-agar (aprox. 6 g) - 1/4 cdita ajo en polvo - Agua y hielo para enfriar Para acompañar: - Tomates cherries - Albahaca fresca - Pimienta negra - AOVE - Vinagre de módena vegano · Lo primero es poner en remojo los anacardos para que se ablanden, así que cúbrelos con agua caliente durante 20 minutos. · Escúrrelos y lávalos y pásalos a una jarra alta para triturar. · Añade el resto de ingredientes y tritura hasta que tengas una salsa fina. Nosotras vamos añadiendo la leche poco a poco para que se triture mejor. · Pasa la mezcla a una sartén antiadherente o a un cazo y reserva. · Por otro lado vas a preparar unos 3 boles pequeños con dos rectángulos de papel film que cubran el fondo y que sobren por los lados. · También prepara un bol grande lleno de agua y con algunas piedras de hielo. · Ahora nos vamos a calentar la sartén a fuego medio-bajo sin dejar de remover. · Desde que empiece a espesarse notarás que se forman primero grumitos, por eso es importante que remuevas constantemente. · Al pasar los minutos verás que habrá espesado y ya tiene consistencia, pero deja que se caliente un minutito más. · Echa un poco de la mezcla en cada bol antes de que se enfríe · Coge el plástico film por los extremos y únelos, creando una bolsa con la masa dentro. Cierra enrollando sobre sí misma la burrata. · Apreta bien e incluso hazle un nudo si puedes. · Sumerge cada burrata en el agua con hielo y durante 10 min aprox. · Luego sácalas del agua y ponlas en un tupper cerrado dentro de la nevera por 30 minutos. Para conservarlas déjalas en la nevera. · Servimos con tomates cherries al horno, albahaca fresca, un poco de pimienta negra molida, unas gotas de AOVE y un chorrito de vinagre de módena vegano. También la puedes comer en ensaladas, pizzas, bocadillos...es muy versátil. ¡¡¡CONSIGUE NUESTRO PRIMER LIBRO DE RECETAS VEGANAS!!! https://www.planetadelibros.com/libro... · Pregunta en tu librería de confianza que casi seguro te lo puedan traer. · Agapea: https://www.agapea.com/Romi-Sanzel/Ir... · Amazon: https://www.amazon.es/Irresistiblemen... · La casa del libro: https://www.casadellibro.com/libro-ir... · FNAC: https://www.fnac.es/a8848222/Romi-San... Y si estás FUERA DE ESPAÑA: · Book Depository: https://www.bookdepository.com/es/Irr... · Buscalibre( ".co/.cl" el final depende del país): https://www.buscalibre.co/libro-irres... · La casa del libro México: https://latam.casadellibro.com/libro-... · Amazon: https://www.amazon.es/Irresistiblemen... ¡Esperamos que te haya gustado! Nos encanta ver que recrean nuestras recetas, así que no dudes en etiquetarnos en facebook o instagram ^^ Si quieres que veganicemos alguna receta escríbenoslo en los comentarios y nos lo apuntaremos como idea para próximos vídeos ^^ No te olvides de darle a like si te gustó, suscribirte y compartir. ¡Muchas gracias! Puedes seguirnos en nuestras redes sociales: •Instagram: @livinlikeapanda   / livinlikeapanda   •Facebook: Living Like a Panda @livinlikeapanda   / livinglikeapanda   •Twitter: @LivinLikeAPanda   / livinlikeapanda   Correo electrónico: [email protected]