Скачать с ютуб איך להכין קרם ברולה - מתכון קלאסי | creme brulee - classic recipe в хорошем качестве

איך להכין קרם ברולה - מתכון קלאסי | creme brulee - classic recipe

מתכון פשוט וקל לקרם ברולה בגרסה הקלאסית. מצרכים ל3-6 מנות (תלוי בגודל הקערות): 500 מ"ל שמנת מתוקה. 1 מקל וניל. 4 חלמונים. 1/4 כוס סוכר. מעט סוכר חום לקירמול. הוראות הכנה: 1) מוזגים לסיר את השמנת יחד עם תוכן מקל הוניל (מכניסים גם את התרמיל), מחממים על אש בינונית עד לסף רתיחה ולבסוף מסננים. 2) בקערה נפרדת, מערבבים בעזרת מטרפה את חלמוני הביצים יחד עם הסוכר. 3) מוזגים את השמנת בזילוף איטי לביצים תוך כדי ערבוב ומסננים את את התערובת לכלי מזיגה. 4) מוזגים לכלים חסיני חום ומניחים על תבנית אפייה, מוזגים מים רותחים לתבנית עד שהם מכסים כ 2/3 מהכלים (יש להקפיד למזוג את המים שהתבנית כבר בתנור כדי שהמים לא יתערבבו עם הקרם). 5) אופים במשך כ 40 דקות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 160 מעלות. 6) לאחר האפייה מצננים את הקרם לטמפרטורת החדר ואז מכניסים למקרר ל4 שעות (ניתן גם להקפיא). 7) לפני ההגשה מפזרים מעט סוכר חום ומקרמלים באמצעות מבער ברנר. בתאבון!!