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Berberitze köstlich heilkräftig wunderschön

Berberis Vulgaris die gewöhnliche Berberitze sieht wunderschön aus vor allem die rote Herbstfärbung, kann in der Küche verwendet werden. Das in Astrinde und Wurzelrinde enthaltene Berberin hat viele heilende Eigenschaften. Darüber hinaus ist sie bei Schmetterlingen, Bienen und Vögeln sehr beliebt. Orientalischer Berberitzen Reis mit Safran Zutaten: 2 Becher Reis 1 Becher Berberitzen 1/2 Becher Pistazienkerne 1 g oder 1 EL Safran 2 EL Zucker 3 EL Salz 50 g Butter Reis in Wasser Waschen und 1 Stunde einweichen Wasser ableeren mehrmals durchspülen Wasser in Topf geben 3 EL Salz reingeben Reis darin kochen Safran mit 2 EL Zucker zermörsern in heißes Wasser einweichen (Milch?) Butter in Pfanne zergehen lassen Berberitzen darin anrösten Pistazien zugeben Reis überflüssige Wasser abgießen – Butter reingeben ev. etwas Wasser Löcher reinmachen – Alufolie drüber 15 Minuten isns Rohr bei niedriger Hitze Einen Teil vom Reis weggeben und Safran zugeben + Berberitzen /Pistazien durchrühren Beim Anrichten Reis auf Teller geben und Mischung Safranreis drüber anrichten