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Arroz de cebola com queijo gratinado | Felipe Bronze | Perto do Fogo

Felipe Bronze ensina como fazer ARROZ DE CEBOLA COM QUEIJO GRATINADO. A receita de ARROZ DE CEBOLA GRATINADA é inspirada na sopa tradicional da culinária francesa. O prato leva 3 tipos de cebola: a pérola, cebola roxa e cebola branca e ingredientes como manteiga, pão, queijo, alho, arroz, tomilho e caldo de legumes. #NhacGNT #PertoDoFogo #FelipeBronze Ingredientes: 1 xícara de chá de cebola pérola 2 cebolas roxas 4 cebolas brancas 50 gramas de manteiga 1 pedaço de foccacia (ou 1 fatia de pão de forma) 50 gramas de queijo gruyère 2 dentes de alho picados 1 ½ xícara de chá de arroz branco 30 gramas de manteiga 3 xícara de chá de caldo de legumes 5 galhos de tomilho ½ maço de ciboulette francesa 2 colheres de sopa de vinagre de maçã sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Coloque a cebola pérola inteira numa travessa de ferro. Fatie todas as outras cebolas e junte à cebola pérola. Tempere com sal. Coloque pedaços de manteiga (50g) e tomilho por cima. Num pilão, coloque os grãos de pimenta do reino e amasse para quebrá-los. Salpique a pimenta em cima dos pedaços de manteiga. Leve ao forno até que as cebolas estejam caramelizadas. Retire do forno e coloque a assadeira no fogão ligado. Regue as cebolas com o vinagre. Acrescente o arroz e o alho. Misture tudo. Regue com o caldo de legumes e deixe cozinhar. Corte o pão em cubos pequenos. Numa frigideira, coloque manteiga. Assim que derreter, junte o pão cortado. Deixe dourar. Quando o arroz estiver al dente, coloque os croutons (pão) por cima. Rale o queijo gruyère por cima de tudo. Leve ao forno para gratinar. Para finalizar o prato, coloque por cima a cebola picada e salpique um pouco mais de pimenta-do-reino feita no pilão. Sirva em seguida. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br