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Tarte Praliné - Recette de Philippe Conticini !

Hello tout le monde ! Aujourd’hui on réalise ensemble une recette du chef Philippe Conticini, sa tarte praliné. C’est juste trop trop bon :D Mais aussi très très gourmand haha Elle est composée d'une pâte sucrée cacao, praliné pur, ganache chocolat noir et ganache montée praliné. Le tout recouvert d'amandes et noisettes caramélisées. N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne pour suivre toutes mes vidéos et me soutenir :) (C'est gratuit ! ) à bientôt pour de nouvelles vidéos Cloé Ingrédients pour un cercle de 20cm de 2 petites tartelettes : Pâte sucrée cacao : • 100g de beurre • 80g de sucre glace • 50g d’œuf ( = 1 œuf de calibre moyen ) • 200g de farine • 1 pincée de sel • 20g de cacao amer non sucré Ganache chocolat cacolac : • 200g de chocolat noir • 20cl de crème liquide 30% de matières grasses minimum Ganache montée au praliné : • 300g de crème liquide entière 30% minimum) ( ajouter à chaud 200g / ajouter à froid 100g ) • 3g de gélatine ( 1 feuilles ½ ) • 100g de chocolat blanc • 110g de praliné ou pralinoise Praliné (à faire soit même ou à acheter tout fait) : 200g La recette ici :    • Faire du praliné maison !   Fruits secs caramélisés : • 120g de noisettes • 120g d’amandes • 200g de sucre glace #praliné #philippeconticini #tarte X--- ME RETROUVER : YOUTUBE : https://bit.ly/2UkK4Jo FACEBOOK :   / lespepitesdecloe   INSTAGRAM :   / lespepitesdecloe   PINTEREST : https://www.pinterest.fr/lespepitesde... TWITTER :   / pepitesdecloe   X----MON SITE : https://www.lespepitesdecloe.com X----GROUPE FACEBOOK : J’ai mis en place un groupe Facebook rien que pour nous ! :D Direction ce lien pour le rejoindre !   / 1165991856901428   On pourra se partager toutes nos réalisations, vous pourrez poser vos questions. Groupe d’entraide, de partage de gourmandises et de bonne humeur :) X----Musiques utilisées : -|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube X----Codes promotions ! Airbnb : Recevez 25 euros sur votre premier voyage ça vaut le coût :) en vous inscrivant à partir de ce lien : www.airbnb.fr/c/cloea55 *Les liens présentés ici peuvent être des liens affiliés. En achetant à partir de ces liens, vous me permettez de toucher une commission sur vos achats ( rien ne change pour vous !! ;) ) et cela m'aide à proposer plus de contenu ! :) Merci