Скачать с ютуб En DetayLı Ekşİ MaYa DOĞAL MAYA NasıL YapılıR в хорошем качестве

En DetayLı Ekşİ MaYa DOĞAL MAYA NasıL YapılıR

Evimizde kolayca hazırlayabileceğimiz doğal bir Maya yapmak isterseniz en kolay şekilde detaylarıyla anlattım Bence videoyu sonuna kadar izlemelisiniz Bu videodan sonra linkteki ekşimaya yapımı ve besleme videosu yayınladım dilerseniz buraya tıklayıp izleyin    • Eksimaya Yapimı, BeSLemesi ,ÖnMaya Ve...   Ekşi maya nedir? Un ve suyun belli bir sıcaklık ve sürede buluşmasından meydana gelen ekşi maya atalarımızdan kalan yaklaşık 5000 yıllık geçmişi olan eski bir yöntemdir tamamen doğal şekilde hazırlanan bu maya ile yapılan ekmekler ile Özlenen doğal köy ekmeği lezzetini alabilirsiniz Peki ekşi maya ile yapılan ekmeklerin faydası nedir? Bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklardan korur barındırdığı bakteriler sebebiyle probiyotiktir B12 vitamini açısından zengindir unutkanlık için faydalıdır yavaş insülin salınımı sağlayıp Kan şekerinin hemen yükselmesini Önler glisemik indeksi düşürür Bu da daha uzun süre Tok kalmamızı sağlar diyabet hastaları için önerilen sağlıklı ekmek lerdir ticari mayalı ekmek lere göre daha geç bayatlar ve daha lezzetlidir Videolu da çok detaylı anlattığımı düşünüyorum fakat mutfak terazisi ile yapmak isterseniz Maya nızı aşağıdaki şekilde uygularsınız ✔Öncelikle ilk aşamayı uygulayalım yani birer çay bardak su ve un bölümünü ✔3 gün dolduktan sonra kavanozun içerisinden dip tarafından 4 kaşık kadar mayayı başka kavanoza koyup üzerine 4 kaşık kadar un koyalım Aslında unu iki misli olması lazım ama bu ilk Elimizde olan cıvık olduğu için sorun olmaz (2 kaşık tam buğday iki kaşık beyaz un olsun)✔ suyunu da videoda gösterdiğim kıvam olana kadar koyalım yani zor karıştıracak bir kıvam olsun Ela yapışkan hamur✔ kavanozun Kendi kapağını kapatalım yine mutfak dolabına koyalım veya sıcak bir alana (oda sıcaklığı 24 derece altında olmasın)✔ ertesi günü hamurumuz biraz daha yoğun kıvamda olmuş olacak bundan sonra terazisi olanlar terazi ile yapabilirler ya da videoda gösterdiğim gibi kıvamlı iki misli un ve biraz suyla hamur yapıp besleyebilirsiniz bunu her gün yapacağız aslında En az 10 gün besleme işlemi yaparsak çok iyi olur şu şekilde besleyebilirsiniz ✔Kavanoza 30 gram Maya (1 yemek kaşığı) koyalım ✔üzerine 60 gram su( 5 yemek kaşığı )koyup karıştıralım✔ Metal kaşık kullanmayalım✔ 30 gram tam buğday unu 30 gram beyaz un (toplam 60 gram un) ( 3,5 yemek kaşığı ) koyalım iyice karıştıralım kapağını kapatıp sıcak ve karanlık bir ortamda yaklaşık 8 saat bekletelim bu işlemi Gece yatmadan önce yapabilirsiniz bu ÖN MAYA olmuş oluyor ANA MAYA için ✔30 gram Maya( 1 yemek kaşığı )✔35 gram içme suyu( 2,5 yemek kaşığı )elimizle köpük köpük Olana Kadar çırpalım✔ 60 gram un (yarısı buğday unu yarısı beyaz un ),(3,5 yemek kaşığı) koyup yoğuralım ✔yoğururken katlaya katlaya yoğuralım ✔ küçük bir kavanozun içerisine avuç içi kadar olan hamuru elimizle içine bastırıp kavanozun dibine koyalım✔ kapağını kapatıp en düşük 24 derece altında sıcak ve karanlık ortamda bir gün boyunca bekletelim( bu işlemi her gün ne kadar yaparsanız o kadar güçlü bir Maya olur) ✔uzmanları 21 gün yapıyor Dilerseniz ertesi gün buzdolabına koyabilirsiniz fakat dediğim gibi yaparsanız daha etkili olur ✔ekmek yapmak için Ana maya her zaman buzdolabınızda bir hafta kadar beslemeden dayanabilir ✔ÖN MAYA ise 3 gün kadar dayanır besleme yapabilirsiniz , benim Dolabımda 2 tane kavanoz var Birisi anamaya birisi ekmek yaptıktan sonra kavanozun içerisinde bir ya da iki kaşık kadar kalmış olan ön mayam✔ bazen ekmek yaparken ön mayanın içerisine iki misli veya daha fazla un koyup göz kararı su koyup kasikkla zor karıştıracak kıvam yapıp 8 saat kadar bekletip yani kavanozun içindeki hamur iki misli olacak kabaricak ,bazen daha çabuk olabilir o zaman ekmek yapmaya hazır demektir✔ Tatile falan gideceksiniz mayam ne olacak diye düşünmenize Gerek yok✔ Mayanızı bir saklama kabı veya kalın bir buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayabilirsiniz✔ geldiğiniz zaman bunu oda sıcaklığında açtırıp besleme işi yaparak birkaç gün boyunca canlandırabilirsiniz ✔tarhana gibi kurutup da toz şeklinde Maya elde edebilirsiniz bunu da aynı şekilde suyla ıslatıp açtırıp besleme yapabilirsiniz ✔ Bir sonraki videomda ekmek videosu yayınlayacağım✔ Lütfen onu da dikkatli izleyin ve güzel lezzetli ekmekleri beraber yapalım 🤗Bana sormak istediklerinizi yorum yerinden yazabilirsiniz veya Instagram adresim semali_mutfak tan ulaşabilirsiniz. Sevgi ve saygılarımla hoşça kalın sağlıcakla kalın lütfen abone olmayı da unutmayın EKŞİMAYALI EKMEK TARİFİ İÇİN    • Ekşı Mayali EKMEK Yapımi ( En Detayli...   CABATA EKMEĞİ İÇİN    • Ekşi Mayalı Ciabatta (Cabata) Ekmek T...   EKŞİMAYALI PİDE TARİFİ İÇİN    • ELDE Yoğurmadan GERÇEK RAMAZAN PİDESİ...   EKŞİMAYALI PİŞİ TARİFİ    • Ekşimayalı Pişi Tarifi (Yağ Çekmeyen ...