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5 Fakten über MEHL, die du wissen solltest! // Eure Fragen zum Thema MEHL // MEHL Teil 2

Wow, vielen Dank für das tolle Feedback zum ersten Teil des Mehl-Videos! In diesem Video zum Thema Mehl beantworte ich weitere Fragen zu diesem faszinierenden Rohstoff wie z. B. "Ist Dinkel eigentlich gesünder als Weizen?" oder "Macht Weizen dick?" Schreibt mir gerne Eure Fragen in die Kommentare, die hier jetzt noch nicht beantwortet worden sind! KAPITEL 1:20 1. Macht Weizen dick? 2:49 2. Ist Dinkel gesünder als Weizen? 4:17 3. Was ist Gluten? 5:24 4. Kann ich Weizen 1:1 durch Dinkel austauschen? 5:05 5. Was sind Bäckerprozent? —————————————————————————————————— Meine Buchempfehlung "Unterschätzte Getreidearten: Einkorn, Emmer, Dinkel & Co" von Prof. Friedrich Longin findet ihr hier*: https://amzn.to/2Ux7jCi —————————————————————————————————— Info Übersicht aller Standard-Mehltypen in DE Weizenmehl WM Type 405 Weizenmehl WM Type 550 Weizenmehl WM Type 812 Weizenmehl WM Type 1050 Weizenmehl WM Type 1600 Durumweizenmehl (Hartweizen) DM Type 1600 Weizenbackschrot WBS Type 1700 ohne Keimling Dinkelmehl DM Type 630 Dinkelmehl DM Type 812 Dinkelmehl DM Type 1050 Roggenmehl RM Type 815 Roggenmehl RM Type 997 Roggenmehl RM Type 1150 Roggenmehl RM Type 1370 Roggenmehl RM Type 1740 Roggenbackschrot RBS Type 1800 ohne Keimling —————————————————————————————————— Die Leitsätze für Brot und Kleingebäck findet ihr hier zum Nachlesen: https://www.bmel.de/SharedDocs/Downlo... —————————————————————————————————— Hi, ich bin Flo. Willkommen in der Mehlschmiede. Ich liebe backen! Du auch? Dann lass uns zusammen die Welt des Backens entdecken. Als Bäckermeister kann ich dir dazu hilfreiche Tipps geben, dass dir perfekte Gebäcke auch daheim gelingen. Jeden Do. um 17 Uhr gibt es ein neues Video zu den Themen Brot & Backwaren, Süßes oder ein allgemeines Video zu Tools und handwerklichem Geschick in unserem Brotgeflüster. —————————————————————————————————— Ihr habt Vorschläge, Anregungen, Wünsche? Schreibt mir! ► [email protected] Folgt mir auch hier: ► Instagram:   / mehlschmiede   ► Website: www.mehlschmiede.de —————————————————————————————————— Auf meiner Website könnt Ihr Euch meine Rezept-PDF ausdrucken und Euch zu meinem Newsletter anmelden, wenn Ihr mögt: http://www.mehlschmiede.de In meinem wöchentlichen Newsletter bekommt Hintergrundinfos, Rezepte und vieles mehr direkt in Euer Postfach.