У нас вы можете посмотреть бесплатно #プロのそば打ち или скачать в максимальном доступном качестве, которое было загружено на ютуб. Для скачивания выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса savevideohd.ru
麺体にしっかり上から圧をかけて延す事で、食感が大きく変わります。 出汁をかけたそばなどは、そばがののびにくくなるので、食べ終わるまでコシがあります。 頭の位置は、麺体の中心にくる様に覆い被さります。 押し延しと引き延しの割合を同じにします。 平泳ぎの様に肘を伸ばして延しをする方がいますが、斜めからの圧がかかり麺体を引きちぎろうとするのでしっかり圧がかかりません。 四つ出しの時も、上から圧をかけながら押し延し、引き延しする事で少ない回数で広がり ます。 延しは上から何回も延す事で圧が加わるので、せわしなく見えますが、食感に大きく影響します! そば粉永平寺産二八 1.5kg 加水量 680g 麺台の大きさ 1200×1000