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イタリアの定番『３種のブルスケッタ』生ハム＆キノコ、サーモン＆クリームチーズ、トマト＆バジル【料理人のうちごはん】

イタリアの前菜メニューのブルスケッタの作り方をご紹介します。 今回は、生ハム＆キノコ、サーモン＆クリームチーズ、トマト＆バジルの３種類を用意しました。 彩り豊かでおしゃれに仕上がるので、おもてなしやおつまみ、朝食にも最適です！ クリスマスパーティにもぴったりですね♪ ☆☆☆ 【材料　３～４人分】 ❶生ハム＆キノコ ・まいたけ　200ｇ ・マッシュルーム　200ｇ ・にんにく　１片 ・たまねぎ　４分の１ ・グレープシードオイル　大さじ２ ・塩コショウ　適量 ・白ワイン　大さじ１ ・生ハム　適量 ❷サーモン＆クリームチーズ ・サーモン　100ｇ ・たまねぎ　15ｇ ・ケイパー　小さじ1.5 ・ディル　５ｇ ・塩コショウ　適量 ・レモン汁　小さじ１ ・オリーブオイル　小さじ1.5 ・クリームチーズ　適量 ❸トマト＆バジル ・トマト　２個 ・塩コショウ　適量 ・バジル　４～５枚 ・オリーブオイル　小さじ1.5 ・バケット　好きなだけ ・にんにく　１片 ・オリーブオイル　適量 ☆☆☆ 【手順】 ❶生ハム＆キノコ ① マッシュルームとまいたけを薄くスライス、にんにくとたまねぎを粗みじん切り。 ② フライパンにグレープシードオイルを入れて中火で加熱し、にんにくとたまねぎを軽く炒める。 ③ 強火にしてキノコをしっかりと焼き色が付くまで炒め、塩コショウをする。 ④ 白ワインを入れる。 ⑤ バットに移して粗熱を取ったら、フードプロセッサーで細かくする。 ⑥ 生ハムの原木がある場合はカットしておく。 ❷サーモン＆クリームチーズ ① サーモンを0.5cmのサイコロ状、たまねぎとケイパーをみじん切り、ディルを1cm幅にカット。 ② ボウルにカットした材料をすべて入れ、レモン汁とオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。 ❸トマト＆バジル ① トマトを沸騰したお湯に７秒ほどくぐらせて氷水に浸して湯剥きし、0.5cm幅のさいの目にカットする。 ② 塩コショウ、バジル、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。 ★仕上げ ① バゲットを1cm幅にカット。 ② にんにくを半分にカットしてパンにこすり合わせる。 ③ オリーブオイルをパンに塗る。 ④ カリッとするまでパンを焼く。 ⑤ それぞれの具材を盛り付ける。 音楽：魔王魂様 #ブルスケッタ　#レシピ　#料理　#バゲット　#イタリア　#前菜　#パーティ　#おもてなし　#おつまみ