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#145

Zutaten: (für 4-6 Personen) 1kg Rinderfilet 1 Bund Petersilie 1,5 Becher saure Sahne 300g Bandnudeln vorgekocht 500g Champigons 2 Zwiebeln Saft einer 1/2 Zitrone 300g Cornicons (Essig Gurken) 600ml Rinderbrühe 2TL Mehl 1EL Senf etwas Butterschmalz Salz und Pfeffer optional: Ultimate Steak Pfeffer von der Grillshow Das Rinderfilet in schöne dünne Streifen schneiden und im Dutch Oven mit Butterschmalz bei starker Hitze für ca. 1,5 Minuten kurz und kräftig anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Das Fleisch sollte jetzt außen ordentlich Röstaromen haben, aber im Kern noch blutig sein. (Sollte die Hitze zu wenig gewesen sein, dass Fleisch dennoch herausnehmen, da euch das Rinderfilet sonst zu zäh wird und das bei dem Preis für des Filet echt schade wäre) Jetzt in Scheiben geschnittene Champignons und gewürfelte Zwiebeln anbraten, bis die Champignons ordentlich Wasser gelassen haben. Die Cornicons zufügen und kurz mit anbraten. Senf zugeben und gut untermengen und weiter anbraten. Für die spätere Bindung das Mehl dazu streuen und mit unterrühren. Mit Brühe aufgießen und alles kräftig verrühren. Die Soße sollte jetzt bereits eine ordentliche Bindung haben. Mit Zitronensaft abschmecken. Saure Sahne und Petersilie hinzugeben und unterrühren. Wenn die Soße leicht das köcheln anfängt, die vorgegkochten Bandnudeln und das Fleisch mit Fleischsaft wieder mit dazugeben. Ein letztes Mal unterrühren und bei geschlossenem Deckel bei minimalsterer Hitze für 5 Minuten fertig ziehen lassen. Das Fleisch ist perfekt wenn es innen im Kern noch leicht rosa ist. Guten Appetit. ------------------------------------------------------------------------------------------- Dieser Kanal wird unterstützt durch: Gewürze von Beef Buddy: http://www.beefbuddybbq.de/ (Mit dem Gutscheincode: " mcellisda " bekommt ihr dauerhaft 20% auf alle Gewürze ab 15 Euro Bestellwert) Gewürze von der Grillshow: https://www.spiceworld.at/outdoor-coo... Equipment von BBQ Toro: https://www.bbq-toro.de/ ------------------------------------------------------------------------------------------- Folgende Links von Amazon sind sogenannte „Affiliate Links“. Für EUCH entstehen hierbei keine zusätzlichen kosten. Ihr könnt meinen Kanal dadurch aber unterstützen, da ich bei jedem Kauf über diese Links von Amazon dafür eine kleine Provision bekomme. 57er Kugelgrill Weber : https://amzn.to/2OXKamU Gasgrill BBQ-Toro: https://amzn.to/2DRY88T Raketenofen BBQ-Toro: https://amzn.to/2OWIFpl Potjie #3 BBQ-Toro https://amzn.to/2zhKV5m Dutch Oven DO 09 (ft9) BBQ-Toro: https://amzn.to/2PKrFaX Ringreiniger für Dutch Oven: https://amzn.to/2RanXnu Pizzaaufsatz BBQ-Toro für den 57er KUGELGRILL: https://amzn.to/2R3ffYt Pizzaufsatz BBQ-Toro für den GASGRILL: https://amzn.to/2Ro3YSK Grillplatte für 57er Kugelgrill BBQ-Toro: https://amzn.to/2DOZSjr Räuchertonne BBQ-Toro: https://amzn.to/2Ko3skZ Gusseiserne Platte 3-Beiner BBQ-Toro: https://amzn.to/2zpE0qR 8-tlg. Dutch Oven Set BBQ-Toro: https://amzn.to/2Kpxrc1 Zelsius Wurstfüller 3 Liter: https://amzn.to/2ToeaeE Küchenmaschine mit Fleischwolf: https://amzn.to/2TclNVA Atago von Petromax: https://amzn.to/2QYNOPu Edelstahl Ofenform "Koncis": https://amzn.to/2OVhOd6 Messerschleifset: https://amzn.to/2PIpmVT Meine Kamera: https://amzn.to/2R4aoWK 2te Kamera: https://amzn.to/2Qge9uY Mein Mikrofon: https://amzn.to/2QdJ0IK Softboxen: https://amzn.to/2DRmPlN Mein Messerblock: https://amzn.to/2DSfwKC Mein outdoor Messer: https://almazanknives.com/ ----------------------------------------------------------------------------