Скачать с ютуб Insalata di mare - È sempre mezzogiorno - 23 /11/2023 в хорошем качестве

Insalata di mare - È sempre mezzogiorno - 23 /11/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Oggi Ivano prepara un piatto che si presta come antipasto per le feste: l’insalata di mare. Come prima cosa Ivano mette a bollire il pesce in acqua con cipolla, carota, allora, sale e pepe. Nel frattempo fa aprire in padella le cozze e le vongole per poi sgusciarle. Ivano si dedica poi alle verdure (carote, zucchine e peperoni): una parte la taglia a julienne e le mette a bollire, un’altra parte le impana nella pastella di tempura precedente preparate e frigge. Intanto Ivano prepara la salsa verde, frullando in un mixer le acciughe salate, i capperi, il prezzemolo fresco, i tuorli sodi e la mollica di pane bagnata in aceto bianco. Aggiunge man mano l’olio d’oliva fino ad ottenere una crema. Quando tutto è pronto, condisce il pesce con le verdure bollite, olio, sale, pepe e scorza di limone. Impiatta l’insalata di mare aggiungendo le verdure in tempura, la salsa verde e le foglie di basilico. Ingredienti: 4 gamberi viola 4 scampi 3 calamari 2 seppie 4 moscardini 100 g di cozze 100 g di vongole 2 carote 1 cipolla foglie di alloro pepe in grani Per le verdure: 2 carote 2 zucchine 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 l di olio di semi 1 mazzo di basilico 1 limone Per la tempura 200 g di farina di riso ghiaccio acqua Per la salsa verde: 300 g di prezzemolo mollica di 2 panini all'olio 150 g di aceto bianco 2 acciughe salate 20 g di capperi 3 tuorli olio evo