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CRESCENTINE BOLOGNESI della nonna Floriana, senza strutto e senza lievitazione

Le crescentine sono spesso presenti sulle tavole dei bolognesi per le grigliate, gli aperitivi e in ogni altra occasione che ne valga la scusa. Spesso vengono fatte con lievito di birra e strutto, ma in campagna, soprattutto un tempo, c'era bisogno di fare in modo spedito, magari perché si avevano degli ospiti all'ultimo minuto, e con acqua e farina si risolvevano un sacco di problemi. Questa ricetta è quella delle crescentine che faceva mia nonna Floriana, son senza strutto e con la "dose" ossia il lievito per torte salate, che a Bologna viene chiamato così. Risultano perfettamente lievitate, leggere e croccanti all'esterno. Assolutamente perfette per accompagnare carne alla griglia, affettati, formaggi o qualunque altra cosa che possa venirvi in mente. Facciamole insieme. 🍽 Ingredienti per 4 persone - 500 gr farina 0 - 265 gr acqua minerale naturale - 18 gr lievito per torte salate - 1 cucchiaino di sale fino - 3 cucchiai di olio di semi di girasole - olio di arachidi per friggere Buona visione dal Boss e dal Monster Iscriviti al nostro canale    / @viaggiandoincucina   Seguici su 👉 FACEBOOK   / viaggiandoincucina   👉 INSTAGRAM   / viaggiandoincucina   👉 WEB http://www.viaggiandoincucina.com/ _______________________________________________________ Contatti: [email protected] ____________________________________________________________ #viaggiandoincucina #crescentinebolognesi #crescentinesenzastrutto ____________________________________________________________ La musica che abbiamo utilizzato Per la sigla: Golets - Slaves di Blackbird Facebook: Blackbird_fk Instagram: blackbird_fk #blackbird_fk