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Aprenda a fazer rolinho primavera | Chef Suellen Rigoletto | The Chef

Confira essa deliciosa receita de nems, também conhecido como rolinho primavera, feita pela chef Suellen Rigoletto, no programa The Chef. Aprenda a fazer em 50 minutos. INGREDIENTES Molho agridoce 1 a 2 dente(s) alho picados 1 unidade(s) limão 1/2 xícara(s) de chá água 3 colher(es) de sopa açúcar 1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça 6 colher(es) de sopa molho de peixe Recheio vegetariano 1 unidade(s) limão ou molho de soja folha(s) coentro (quanto baste) 1 xícara(s) de chá broto de feijão 2 ninho(s) macarrão de arroz ou feijão (50g) 1/2 unidade(s) cenoura ralada 1 xícara(s) de chá cogumelo desidratado ou fresco Recheio de porco 2 colher(es) de sopa molho de peixe 2 ninho(s) macarrão de arroz ou de feijão (50g) 1 colher(es) de chá alho picado 1/2 unidade(s) cenoura ralada folha(s) coentro a gosto 1 colher(es) de sopa capim-santo (parte branca) 1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça 2 talo(s) cebolinha verde 1 colher(es) de chá gengibre 150 grama(s) carne de porco moída 1 xícara(s) de chá broto de feijão (2 ninhos) Massa 1 xícara(s) de chá farinha de trigo 1 unidade(s) ovo 1 e 1/2 xícara(s) de chá água 2 colher(es) de sopa farinha de arroz MODO DE PREPARO Massa Misture as farinhas com a água e deixe repousar por, no mínimo, 15 minutos. Coloque uma panela de água para aquecer com uma frigideira antiaderente em cima para fazer os rolinhos. Faça as “folhas da massa” e reserve. Faça os recheios. Monte os rolinhos e frite-os. Monte o prato. Recheio de porco Prepare o mise en place de cada ingrediente e seus cortes. Hidrate o macarrão. Misture todos os ingredientes. Teste o tempero na frigideira e reserve. Recheio vegetariano Prepare o mise en place de cada ingrediente e seus cortes. Hidrate o cogumelo, se for desidratado. Hidrate o macarrão. Misture todos os ingredientes. Experimente e reserve. Molho agridoce Aqueça a água, misture o açúcar. Adicionar todos os outros ingredientes. O alho e a pimenta dedo-de-moça é a gosto. Opção de molho para o vegetariano: troque o molho de peixe por molho de soja. Dicas: Como fazer a farinha de arroz: Se não quiser fritar, pode fazer no forno a 180 a 200 graus. Opção de recheio doce: açúcar e canela no forno, creme de avelã e banana, compota de maçã, geleias etc. A massa é bem versátil, pode fazer samosa (pastel indiano) formato triângulo. Pode deixar pronta a massa de um dia para outro. Pode fazer os rolinhos, congelar e fritar em outro dia. Se não tiver moedor de carne, dá para “moer” a carne de porco na faca. #BandReceitas #RolinhoPrimavera