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【マグレ鴨ソースクレモンティーヌ】フライパンで仕上げる気軽なフレンチ✨Magret de canard / Clémentine / 鴨料理
3 года назад
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【マグレ鴨ソースクレモンティーヌ】フライパンで仕上げる気軽なフレンチ✨Magret de canard / Clémentine / 鴨料理
マルシェで手に入れたマグレ鴨を使い、簡単な一皿に仕立ててみました。 フライパンでロゼに仕上げ、クレモンティーヌ（みかんのような柑橘類の一種）のソースをあしらっています。 同じ地方のワイン、マディランと共に美味しくいただきました😋 ＜材料＞2人〜 マグレ鴨 600g ローズマリー バター 20g ＊オレンジソース＊ エシャロット 1個 オレンジジュース 白ワイン バター 25g 塩 胡椒 ＊付け合わせ＊ アンディーブ 3個 シードルビネガー バター 10g 油 ＊じゃがいものピュレ＊ じゃがいも 2個 タイム ニンニク 1片 バター 60g パセリ 塩 胡椒 ---------------------------------------------------------------------------------------- こんにちわ。 フランスで料理人のcuisine & trip へようこそ。 このチャンネルはフランスに暮らしながら、気まぐれに料理やフランスの生活を投稿する料理人のチャンネルです。 ジャンルに囚われずに、フランスの食材と戯れたいと思います。 宜しければ、チャンネル登録お願いします。 🔽 / @cuisinetrip Twitter 🔽 / cuisinier0915 #料理 #フランス料理 #肉料理
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