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Currywurst einkochen, mit genialer Sauce aus frischen Tomaten

Zutaten Currysauce: 4 kg Tomaten 2 Rote Zwiebeln 4 EL Olivenöl 150g brauner Zucker 550 ml Apfelessig (5% Säure) 3 EL Senfkörner 1-2 Sternanis 1 TL Zimtbruch bzw 0,5 Stangen Zimt 1 TL Piment 1 EL schwarze Pfefferkörner 200 gr. Apfelmus Madras Curry mild und Salz nach Geschmack Für die Bratwurst bitte NUR gebrühte Bratwürste nach eurem Geschmack verwenden, diese in der Pfanne braten und in Scheiben schneiden. Einkochzeit: 120 Minuten 100° Celsius Wer nur die Soßen einkochen möchte, 20 Minuten bei 90 Grad. Hier das Video für den Apfelkompott:    • Apfelkompott - herstellen und einkochen   Wenn ihr über den folgenden Link eure Gläser oder Einkoch Zubehör bei der Gläser und Flaschen GmbH bestellt, bekommen wir eine kleine Provision, ohne das ihr mehr dafür zahlen müsst: https://bit.ly/3O2BFJ9 Stabmixer *https://amzn.to/3v7c6x6 Jumbotopf mit Glasdeckel *https://amzn.to/3fOApYA Küchenprofi Tee-/ Gewürzkugel*https://amzn.to/3JN2mhf - ich habe das mit 6,5 cm Rajah Mild Madras Currypulver*https://amzn.to/3PjTrVu Gewürzgläser Rund 24er Set *https://amzn.to/3pezg0I Original Sturzglas 370ml *https://amzn.to/3d868p0 Tomaten Jumbo Aroma Fleischtomate Buffalo Steak Samen *https://amzn.to/3z9Vwvu Jahodo, Cherrytomate von Bobby-Seeds Portion *https://amzn.to/2YPr3WY Tomate SAN MARZANO * https://amzn.to/3z7w1Li Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative: Einkochset Della Casa *https://amzn.to/3yGn7EF (kleines Budget) Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *https://amzn.to/3DUVGga (mittleres Budget) Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *https://amzn.to/3y0x4i9 (größeres Budget) Meine Einkoch Bibel: *https://amzn.to/3ycg2Mb WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen *https://amzn.to/3dYQtWV 3 Teiliges Trichter Set *https://amzn.to/3xdGg2L Servierwagen mit Schublade *https://amzn.to/3nMetRu Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links, wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank❤