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DOGBURGUER: sanduíche com linguiça de carne de boi | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer DOGBURGUER, sanduíche de com linguiça de carne de boi. A receita de DOGBURGUER é feita com pão de cachorro quente e linguiça de carne moída e servida acompanhada de vinagrete e batata crips. #NhacGNT #QueMarravilha #ClaudeTroisgrosEBatista Ingredientes: Para a carne: 400 g de picanha moída com gordura (Moer duas vezes para que fique bem fina) 2 colheres de salsa picada ½ cebola picada fina Pimenta dedo-de-moça picada Páprica defumada Casca de limão siciliano Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o vinagrete: Pimentão verde descascado e cortado em cubinhos Tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos 1 colher de chá de alho picado 1 colher de sopa de vinagre de maçã 2 colheres de sopa de mostarda Dijon Ervas frescas (salsa, manjericão, cebolinha, coentro) picadas 1 colher de sopa de azeite extra virgem 1 colher de sopa de orégano Sal Pimenta-do-reino Pitada de açúcar Para o dogburguer: 4 pães de cachorro quente 200 g de queijo da Canastra curado Para a batata crisp: 8 batatas asterix 4 folhas de louro Sal Modo de Preparo: Para a carne: Misture bem a carne com todos temperos; Enrole em plástico filme em formato de salsicha; Descanse na geladeira por 1 hora; Retire do plástico filme e grelhe. Para o vinagrete: Misture pimentão, tomates, alho, vinagre, mostarda, orégano, azeite e e ervas frescas e tempere com sal, pimenta e açúcar. Para o dogburguer: Abra o pão em dois sem cortar ele totalmente; Coloque a salsicha grelhada; Cubra com queijo curado ralado e colocar no forno quente até o queijo derreter; Sirva com vinagrete e batata crisp. Para a batata crips: Descasque as batatas e corte em 4 pedaços; Fatie as batatas na mandolina (2mm) no sentido horizontal; Frite no óleo de soja a 180 graus até ficar dourada; Junte as folhas de louro e frite por mais 1 minuto; Tire da fritadeira e seque bem num papel toalha; Tempere com sal. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br