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ZUCCHERINI ROSA

Gli zuccherini con l'Alchermes sono biscotti velocissimi da fare, tanto belli e colorati, ingredienti semplici e ottima riuscita...un successo diciamo. A casa mia li faccio quando prende la voglia di qualcosa di zuccherino che scricchiola, in meno di mezz'ora ho un vassoio di biscotti allegri e dolci per allietare le colazioni di casa. Buonissimi semplici.... fantastici con la nutella e intinti nel caffè per ricordare le peschette ripiene che qui nella mia zona sono molto note e molto apprezzate. Mi dirà qualcuno...ma no...l'alchermes...! E' fatto con questo, è fatto con quello... Noi siamo cresciuti con i dolci colorati con l'alchermes, Abruzzo, Marche, Romagna...le pizze dolci...le zuppe inglesi...l'alchermes sta in ogni casa, non manca mai. Ci sarà del colorante...eh pazienza... Comunque per chi proprio non lo ama, consiglio limoncello...stesso procedimento. Saranno buonissimi allo stesso modo. Note: -aspettate che intiepidiscano prima di bagnarli -non serve il riposo della frolla -se volete sostituire il burro con l'olio usate 80 grammi di olio di semi -passati gli 8 minuti di cottura teneteli d'occhio per non farli colorire sopra, cuociono molto velocemente -il giorno dopo sono ancora più buoni quando lo zucchero si è cristallizzato bene -se volete vedere la ricetta delle peschette eccola qui    • CROSTATA PESCHETTA E PESCHETTE DOLCI ...   INGREDIENTI PER 40 BISCOTTI (ma è un numero molto indicativo, dipende dalla dimensione) 2 UOVA 130 GR DI ZUCCHERO 100 GR DI BURRO o 80 gr di olio di semi 10 GR DI LIEVITO UN PIZZICO DI VANIGLIA LIMONE GRATTUGIATO 330 GR DI FARINA #zuccherini #biscotti #biscottifattiincasa #biscottini #alchermes #frolla #ricette #ricettecasalinghe #ricetteveloci #ricettefacili #ricettefacilieveloci #firenzuola #biscottirosa