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10个空气炸锅家常菜食谱：不开火，无油烟，健康少油超好吃

今天老佳和老萌给大家分享10个空气炸锅家常菜食谱。不用开火，不用担心被烫伤，更不用守在炉灶旁熏一身的油烟味。看完本期节目，无论你的厨艺如何，都可以用一口空气炸锅，来轻松实现这10道家常菜。 同款空气炸锅（8夸脱超大容量，方便清洁）：https://amzn.to/3sRyur6 0:00 开场白 0:30 辣子鸡丁 1:53 鱼香肉丝 3:52 宫保鸡丁 5:35 酸辣土豆丝 6:39 青椒肉丝 7:57 麻婆豆腐 9:00 蘑菇油菜炒腊肠 10:00 糖醋茄子 11:13 孜然火腿土豆丁 12:43 豌豆虾仁炒蛋 空气炸锅食谱大全：https://bit.ly/3sQlGkN 佳萌小厨房食谱精选：https://bit.ly/3obLUut 空气炸锅料理百科 从入门到精通，30个菜谱一次学会：https://bit.ly/2Y7k9c2 以下是文字稿，方便大家查阅。请给我们点个赞，转发一下，帮助我们频道的成长，谢谢。 1 辣子鸡丁 先取大约250g鸡腿肉，切丁。 给肉丁调个味道： 放入 1茶匙料酒， 1/4茶匙盐， 1/4茶匙白胡椒粉， 1茶匙酱油， 1汤匙淀粉， 搅拌均匀， 再加入1茶匙油， 拌匀 然后再裹上一层粗粒的地瓜粉。 放入空气炸锅 ， 喷上一层油， 用400度华氏度（也就是大约200摄氏度），烤10分钟。 烤好之后，把空气炸锅的烤架取出， 然后在空气炸锅里放入切好的辣椒段， 1茶匙蒜泥， 一根切碎的小葱， 少许姜丝， 1汤匙辣豆瓣酱， 1茶匙青花椒，搅拌一下 再以同样的温度，烤4分钟，就完成了。 2 鱼香肉丝 取100g猪肉，切丝， 调个底味儿， 放入1茶匙酱油， 1茶匙老抽， 1/4茶匙的白胡椒粉， 2茶匙淀粉，抓匀。 取半个青椒，切丝， 取50g泡发木耳，切丝 50g胡萝卜丝 50g笋丝 胡萝卜丝和笋丝都是我们在超市买的切好丝的食材，这样更省事 蘑菇两颗，切片， 取一个小碗， 放入切好的少许姜丝， 1茶匙蒜泥， 以及用两根小葱切成的葱花 鱼香酱配方：2汤匙醋，1汤匙代糖，1汤匙淀粉，1汤匙海鲜酱，拌匀即可。 也可以像我们今天这样，选择在超市里买现成的鱼香酱。 大约放3汤匙就可以了， 因为这个酱汁在甜度和酸度上差那么一点点， 所以我们可以再添加1.5茶匙的黑醋 和1/2茶匙的代糖。 把空气炸锅里的烤架拿出来， 然后喷一点油， 把猪肉丝放进去， 用400华氏度（大约200摄氏度）， 烤5分钟， 然后再把剩下的食材和调料依次放入空气炸锅内， 以同样的温度，再烤5分钟，就做好了。 3 宫保鸡丁 我们之前用这道菜也拍过一期节目，而今天我们推荐的这个的版本，同样是更加简单的版本。 250g鸡腿肉，切丁， 切好后放入大碗中，调个味儿： 1茶匙香菜籽粉， 1/4茶匙白胡椒粉， 1茶匙淀粉， 一茶匙酱油， 2茶匙花椒油， 搅拌均匀 取5根小葱，切丁， 5-6颗蒜瓣， 喜欢吃蒜的小伙伴可以多放几颗， 把他们放入一个大碗中， 再放入超市里买的商家调好的宫保酱汁3汤匙。 宫保汁配方：1茶匙酱油，1茶匙蚝油，1茶匙番茄沙司，1茶匙醋，1/4茶匙鸡精，1/2茶匙花椒油，用2汤匙鸡汤和1汤匙淀粉勾兑出的水淀粉。 然后在碗中放点红色的干辣椒。 把空气炸锅中的烤架拿出来， 在锅里喷一点油， 把腌好的鸡丁放进去， 用400华氏度（大约200摄氏度）烤5分钟， 然后把调好的酱汁和辅料一起放入空气炸锅中， 以同样的温度，再烤5分钟， 烤好后趁热放入Costco里买的烤好的花生米。 搅拌一下。 一道像模像样的宫保鸡丁就做好了。 补充一下花生米的做法：带皮花生，拌一点油，用370华氏度（大约188摄氏度）烤7分钟，就做好了。 4 酸辣土豆丝 取两个中号土豆，切丝， 加入1茶匙植物油，拌匀， 放入空气炸锅 ， 用400华氏度（200摄氏度）烤6分钟。 烤好后，把空气炸锅的烤架拿出来， 然后在空气炸锅里放入一把葱花， 少许姜丝， 1茶匙蒜泥， 1茶匙酱油， 1汤匙醋 1/4茶匙盐 1茶匙Chicken Base（或者是鸡精）， 1茶匙海鲜酱， 再根据自己的口味放入适量的干辣椒， 搅拌均匀， 再以同样的温度，烤4分钟，就做好了～ 5 青椒肉丝 取250g猪肉，切丝， 调个底味儿： 1/2茶匙的香菜籽粉，去腥提鲜。 1茶匙酱油， 1茶匙老抽， 2茶匙淀粉，抓匀， 再放入1茶匙的油，搅拌一下。 把猪肉丝放入空气炸锅，用400华氏度大约200摄氏度，烤五分钟。 趁这个时间我们取一个青椒，切成丝。 再调一个酱汁： 1/4茶匙盐， 1/2茶匙代糖， 1茶匙酱油， 1茶匙海鲜酱， 1茶匙淀粉，拌匀 这时猪肉丝差不多烤好了 我们放入青椒丝和刚刚调好的酱汁， 再以同样的温度烤3分钟，就可以出锅了。 6 麻婆豆腐 取50g猪肉馅， 调个味道： 1茶匙酱油， 1茶匙料酒， 1/2茶匙香菜籽粉， 1/4茶匙白胡椒粉， 1茶匙油。 搅拌均匀， 打开一盒豆腐，切成小块， 取出空气炸锅的烤架， 把豆腐和肉馅一起放进去， 喷上一层油， 用400华氏度（大约200摄氏度） 烤5分钟。 烤好后再放入2汤匙的超市里买的商家做好的麻婆酱， DIY麻婆酱配方：1汤匙豆瓣酱，四个干辣椒切段，1茶匙青花椒，1茶匙老抽，1/2茶匙酱油，1茶匙代糖 接下来，我们用同样的温度，再烤4分钟。 这道菜就完成啦。 7 蘑菇油菜炒腊肠 取5棵小油菜，洗干净，掰开备用。 4粒蘑菇切片， 两根腊肠切片。 两根小葱切碎备用。 空气炸锅里喷上一点油， 将全部食材一起倒入空气炸锅中， 直接在锅里调味， 放入1茶匙蒜泥， 1/4茶匙白胡椒粉， 1汤匙海鲜酱， 1/4茶匙的盐， 1/2茶匙的鸡精，搅拌均匀， 再用400华氏度（大约200摄氏度）， 烤5分钟就做好了。 8 糖醋茄子 取两个茄子， 去皮， 切丁， 放入一个大碗中， 再放入2茶匙的水， 1.5汤匙的淀粉，搅匀， 再放入2茶匙的油拌匀， 放入空气炸锅， 用400华氏度（大约200摄氏度） 烤8分钟。 趁这个时间可以调一个糖醋汁： 准备一个小碗， 放入2茶匙代糖， 2茶匙番茄沙司， 2茶匙醋， 1茶匙柠檬汁， 1茶匙鸡精， 1/4茶匙的盐， 2茶匙淀粉， 2茶匙水 搅拌均匀 8分钟后，把空气炸锅里的烤架拿出来， 将糖醋汁倒入空气炸锅， 和茄子拌匀， 再以同样的温度烤2-3分钟出锅。 一道酸酸甜甜的糖醋茄子就完成了。 9 孜然火腿土豆丁 取两个土豆去皮切丁， 在土豆丁中放入2茶匙油，拌匀， 放入空气炸锅， 用380度 大约190摄氏度， 烤10分钟 差不多等量的火腿，切丁 土豆烤好后， 我们加入火腿丁以同样温度，再烤4分钟。 我们利用这个时间调一个料： 2茶匙孜然粒， 1茶匙芝麻， 1/4茶匙的盐， 磨成调料粉 这时4分钟差不多就过去了， 我们把烤架从空气炸锅中取出来，放入调料粉，拌匀， 再400华氏度（大约200摄氏度）烤1分钟 就做好了。 10 豌豆虾仁炒蛋 将两个鸡蛋打散， 放入1/4茶匙的盐，搅匀， 把烤架从空气炸锅中拿出来， 在空气炸锅里喷点油， 倒入蛋液， 用400华氏度大约200摄氏度， 烤5分钟。 准备一个大碗， 放入一杯豌豆， 8只虾仁， 2根小葱切成的葱花， 少许姜丝， 1汤匙海鲜酱， 1/4茶匙白胡椒粉， 1茶匙鸡精， 1/4茶匙食盐，搅拌均匀。 将烤好的鸡蛋盛出， 将大碗中的食材和调料一起倒入空气炸锅， 喷一点油， 同样以400华氏度（大约200摄氏度）， 烤5分钟， 烤好后，再之前做好的炒蛋倒回锅中拌匀。 这道菜就完成了。 #空气炸锅 #家常菜 #空气炸锅食谱 #氣炸鍋 #小吃 #快餐 #家庭 #美食 #菜谱 #食譜 #氣炸鍋食譜 #空气炸锅菜谱 #airfryer #Airfryerrecipe