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Thermomix® TM31® / TM5® - Schwäbischer Zwiebelkuchen

Heute zeig ich euch wie einfach ihr einen schwäbischen Zwiebelkuchen herstellen könnt. ;-) In Facebook findet ihr mich in der Gruppe:   / 540764559458675   oder in Facebook auf meiner Seite:   / ibung   Jetzt auch in Instagram unter:   / reibung   Schwäbischer Zwiebelkuchen a la Sybi Zutaten: 120g Milch 10g Hefe 1 Prise Zucker 250g Weizenmehl Type 550 1 TL Salz 50g Butter für den Belag: 800g Zwiebeln 125g Speckwürfel 2Prisen Muskat 1 Becher Saure Sahne 1 Becher Sahne 50g Butter 2 EL Mehl 4 Eier Pfeffer nach Geschmack. Hefeteig herstellen und ca. 45 Min. ruhen lassen. Für den Belag Zwiebeln 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, Butter dazu geben und 5 Min. / 120°C / LL/ Stufe 1 anschwitzen. Mehl dazu geben 1 Min. / 120°C / LL / Stufe 2,5, umfüllen und auskühlen lassen. Restliche Zutaten außer die Zwiebeln und den Speck in den Mixtopf geben 5 Sek. / Stufe 5 vermischen. Speck und Zwiebeln dazu geben 20 Sek. / LL / Stufe 2,5 unterrühren. Backofen auf 170°C O/U vorheizen. Teig in eine 26er Springform ausrollen und Rand hochziehen. Füllung hineingießen bei 170°C O/U ca. 50-60 Min backen. Viel Spaß beim Nachbacken, eure Zaubernixe Sybi. ;-)