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GESUNDE FRÜHSTÜCKSIDEEN für KALTE TAGE im Herbst & Winter | vegan, einfach & gemütlich, comfort food

Hier sind 5 leckere, gesunde und vegane Frühstücksrezepte für den Herbst und Winter. Cozy Comfort Food für kalte Tage, das ihr schnell und einfach nachmachen könnt #vegancomfortfood #herbstrezepte #winterrezepte #frühstücksrezepte #gemütlich ------------- #1 Chai-Spiced Chia Pudding mit gebratenem Apfel (1 Portion) - 45g Chiasamen - 250ml Hafermilch - 1TL Ahornsirup - 2TL Zimt - 1/2TL Kardamom - 1Msp Ingwerpulver - 1 Apfel - 1EL Haselnussmus - Nüsse als Topping Zubereitung: Chiasamen mit Milch, Ahornsirup, 1TL Zimt, Kardamom und Ingwerpulver vermischen und ca. 15-20min quellen lassen. Zwischendurch verrühren. In der Zwischenzeit den Apfel würfeln und in 2EL Wasser und 1TL Zimt anbraten, bis der Apfel weich ist. Gebratenen Apfel, Nussmus und Nüssen servieren. ------------- #2 Apfel-Zimt Baked Oatmeal Muffins (12 Stück, ca. 4 Portionen) - 270g Haferflocken - 2TL Zimt - 1TL Backpulver - 350ml Milch - 350g Apfelmark - 2-3EL Ahornsirup - 1 Prise Salz - 150g Apfel - 60g Nüsse Zubereitung: Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Alle Zutaten bis auf die Äpfel und Nüsse gründlich verrühren. Apfel würfeln und Nüsse grob hacken. Dann beides unter den Teig heben. Muffinblech einfetten oder mit Förmchen auslegen und mit Teig befüllen. Muffins je nach Ofen 35-50min backen (mehr als im Video!). Vor dem Servieren abkühlen lassen. ------------- #3 Bratapfel Toast (1 Portion) - 1 Apfel - 1TL Kokosfett - 1TL Zimt - 1/2TL Kardamom - 1 Scheibe Brot - 2-3TL Nussmus (z.B. weißes Mandelmus) - ggf. Nüsse und Kokosflocken als Topping Zubereitung: Apfel würfeln und in Kokosfett anbraten. Nach ca. 5min die Gewürze hinzufügen und weitere 5min braten, bis der Apfel weich wird. Brot toasten, mit Nussmus bestreichen und mit gebratenem Apfel (& ggf. Toppings) servieren. Unbedingt warm genießen! :) ------------- #4 Haselnuss Porridge mit gebackenen Pflaumen (1 Portion) - 50g Haferflocken - 10g geschrotete Leinsamen - 1TL Lebkuchengewürz - 20g ganze Haselnüsse - 300ml Wasser - 2TL Kokosflocken - 2TL Haselnussmus - 2 Pflaumen - 1TL Zimt - ggf. Süße Deiner Wahl (das Porridge ist nicht sehr süß) Zubereitung: Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Haselnüsse hacken und mit allen Zutaten außer den Pflaumen und Zimt in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einem Porridge kochen. In der Zwischenzeit die Pflaumen halbieren, entkernen, mit Zimt bestreuen und 25min backen. Porridge mit gebackenem Obst servieren. ------------- #5 Lebkuchen toasted Oats (ca. 3-4 Portionen) - 50g Nüsse (z.B. Walnüsse & Mandeln) - 100g grobe Haferflocken - 50g Sonnenblumenkerne - 1 TL Lebkuchengewürz - 1/2 TL Kokosöl (oder mehr) - 2TL Ahornsirup (oder mehr) - 50g Rosinen Zubereitung: Nüsse grob hacken und mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen vermengen. Dann ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten. Lebkuchengewürz hinzugeben und kurz mit anrösten. Öl und Ahornsirup hinzugeben und einige Minuten weiter rösten, bis der Sirup karamellisiert ist. Zu Schluss Rosinen hinzugeben und die Oats vollständig abkühlen lassen. Erst dann können sie in ein Glas oder in eine Dose gefüllt werden (sonst bleiben sie nicht knusprig). ------------- Kapitel: 00:00 Intro 00:39 Chai Spiced Chia Pudding 03:46 Apfel-Zimt Baked Oatmeal Muffins 07:16 Bratapfel Toast 09:02 Haselnuss Porridge mit gebackenen Pflaumen 11:13 Lebkuchen Toasted Oats 15:45 Outro ------------- Kontakt: [email protected] ------------- Equipment: Kamera: Canon EOS M6 Mark II Systemkamera; iPhone XS Max Objektiv: Canon EF-M 22mm F2 STM Pancake-Objektiv (43mm Filtergewinde) & CANON EF-M 11 mm - 22 mm f/4-5.6 EF-M, IS, STM